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大豆粉包装logo设计欣赏与品牌介绍

2023-04-14

大豆粉离不开包装，大豆粉包装质量直接影响大豆粉的档次和市场销售。大豆粉包装要融入国际食品包装的新趋势，开发更多功能新颖独特的包装形式，既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化大豆粉品牌印象。

大豆粉介绍

大豆粉是由脱脂大豆制成的大豆粉。大豆粉蛋白质含量高，不饱和脂肪酸含量高，经常食用具有抗衰老、健脑等保健功效。大豆粉是由脱脂大豆制成的。脱脂大豆的加工：脱脂大豆是榨油后的残渣。因榨油方法不同，有豆粕和豆饼。豆粕是指溶液浸出法提油后的残渣，豆饼是指压榨法提油后的残渣。在脱脂大豆生产过程中，由于各种因素的影响，大豆蛋白会发生不同程度的变性，因此不同方法加工的脱脂大豆的性质是不同的。在脱脂过程中，引起蛋白质变性的主要原因有：加热的程度、溶剂的种类和大豆的状态。如果使用正己烷等低沸点的疏水性有机溶剂，整个加工过程中温度不超过60，蛋白质不会变性，而酒精等亲水性溶剂则容易使蛋白质变性。1.通过压榨法制备脱脂大豆通过在压力下从大豆中提取油来获得脱脂大豆。由于大豆在压榨前的处理温度不同，可分为冷榨法和热压法。冷榨是一种不加热从软化的大豆中提取油，得到脱脂大豆的方法。由于压榨前没有加热，蛋白变性小，脱脂大豆中可溶性蛋白保留率可达80，335，490%。而冷榨法得到的脱脂大豆中脂肪含量较高(5，335，410%)，因此在储存过程中容易造成油脂的氧化酸败。为了提高出油率，人们往往先将大豆预热压平，然后在压榨过程中用蒸汽加热，以降低油的粘度，使其易于流出。比如大豆，在榨油前要经过125左右的油炸。榨油时，压力保持在137。6 MPa 1——3分钟，加热至130以上，故称热压法。热压得到的脱脂大豆脂肪含量低，含水量少，易破碎，但大豆蛋白经过了相当程度的热变性，水溶性蛋白(占总蛋白)的比例在30%以下，因此热压脱脂大豆适合作为脱脂豆粉加工的原料。2.溶剂浸出法制备脱脂大豆溶剂浸出法是将大豆进行适当的热处理(温度低于100)，粉碎，然后用有机溶剂提油，得到脱脂大豆。