永川豆豉包装logo设计欣赏与品牌介绍
2023-04-15
永川豆豉离不开包装,永川豆豉包装质量直接影响永川豆豉的档次和市场销售。永川豆豉包装要融入国际食品包装的新趋势,开发更多功能新颖独特的包装形式,既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化永川豆豉品牌印象。
永川豆豉介绍
豆豉,中国传统发酵豆制品。创立于中国,原名“有为”,古称“有为”。有味的意思是大豆在幽闭的环境中煮熟发酵,后来改名为豆豉。重庆永川区以生产豆豉闻名,被誉为豆豉之乡。永川豆豉的制作工艺源于永川家庭作坊,至今已有300多年的历史。永川豆豉属于毛霉豆豉。
富含蛋白质和人体所需的氨基酸,香气浓郁,味道鲜美,可用于烹饪或作为食物的替代品。是盐炒肉、豆豉鱼、火锅等特色菜肴不可或缺的调味品,不仅营养价值高,而且具有增进食欲、解表排汗的功效。党和国家高度重视非物质文化遗产的保护。2008年6月7日,国务院宣布“永川豆豉酿造技艺”列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
豆豉的由来豆豉是以大豆或黑豆为原料,经微生物发酵制成的传统调味食品,因其诱人的香气和独特的风味而深受消费者喜爱。据史料记载,中国豆豉的生产起源于秦朝。它不仅是一种很好的佐餐食品,而且具有极高的营养价值和药用价值。明代陆吾《食品集》中说:“豆豉味甘咸,无毒,能除烦清热,和中散结,清香腥。”《食医心鉴》中也有12次将发酵豆汁加入药物的记载。
根据所用微生物的不同,中国的豆豉可分为三类:传统毛霉发酵豆豉、米曲霉发酵豆豉和细菌发酵豆豉。产品特点永川豆豉富含蛋白质和人体所需的18种氨基酸。人体摄入的蛋白质质量高于大豆。其味道独特,具有开胃、助食、解表、去汗的功效。到1946年(民国三十五年),永川豆豉发展到20多个作坊的生产规模,产品远销上海。
解放后,以崔后人为首的十三家酱园厂成立永川县酱园厂(大院酱园厂),位于永川美丽玲珑的北山脚下。将筛选出颗粒均匀的黄豆去杂洗净,用清水浸泡,待黄豆发胀、无皱纹、稍硬时,放入竹篮中烘干,然后将黄豆煮7-8小时,焖2小时,然后倒出熟料散热,控制室温,将熟料送入曲室自然发酵,使黄豆发酵成饼。
毛霉长出来后。还要把发酵好的胚上下翻一次,促进均匀发酵。
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配图为包装设计公司案例
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