硬糖离不开包装，硬糖包装质量直接影响硬糖的档次和市场销售。硬糖包装要融入国际食品包装的新趋势，开发更多功能新颖独特的包装形式，既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化硬糖品牌印象。

硬糖介绍

硬糖是高温煮的糖果。干固含量很高，大约在百分之九十七以上。糖又硬又脆，所以叫硬糖。属于无定形非晶结构。比重在1.4——1.5之间，还原糖含量范围为10——18%。入口融化慢，有嚼劲。糖体有透明、半透明和不透明，有的被拉成丝光。硬糖的种类有水果味的、奶油味的、清凉味的、白控的、混沙的和烘焙的硬糖。 果味硬糖的要求是要和这个水果的色、香、味、形一致。由单糖、高糖和糊精组成。硬糖中各种糖的成分如下：蔗糖80——50%还原糖10335420%糊精高糖10335430%硬糖使用的调味材料包括两部分：一是果味硬糖，他们使用的调味材料是香料、香精、有机酸。最理想的是天然香水，不仅香醇，而且无毒无害。 合成香精由各种芳香化合物制成，如酯、醛、酮、醇、酸和烯烃。香气强烈，过量添加会妨碍食品卫生，添加量不得超过食品卫生标准的限量。柠檬酸是糖果调味的主要有机酸。此外，还可以使用酒石酸、乳酸或苹果酸。调味材料对硬糖风味的形成起着重要的作用。硬糖的另一种调味材料是天然食品。如乳制品、可可制品、茶、麦芽提取物和坚果。 添加不仅改善了硬糖的风味，而且改变了硬糖的结构和状态，使硬糖独具特色。硬糖调色使用的材料有天然着色剂和合成色素。提倡在糖果中使用天然着色剂，因为它具有很高的食品安全性。使用合成色素时，必须严格遵守食品卫生标准规定的限量。在设计生产硬糖时，无论是糖果本身还是包装材料都要满足糖果的色、香、味、形的要求。 制作原理：糖是由许多蔗糖分子整齐排列而成的晶体。加水溶解时，蔗糖分子分散溶解在水中。当在酸性条件下加热煮沸时，部分蔗糖分子水解成转化糖，然后与添加的淀粉糖浆一起浓缩形成糖坯，糖坯是蔗糖、转化糖、糊精和麦芽糖的无定形混合物。

如何选择硬糖包装设计公司？

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配图为包装设计公司案例

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