起酥油离不开包装，起酥油包装质量直接影响起酥油的档次和市场销售。起酥油包装要融入国际食品包装的新趋势，开发更多功能新颖独特的包装形式，既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化起酥油品牌印象。

起酥油介绍

缩短油通常含有氢化植物油，是反式脂肪，对身体的危害极大。缩短油由英文单词“short”转化而来，意思是用这种油加工饼干时，产品可以非常酥脆，所以具有这种性质的油称为“缩短油”。是指经过精炼的动植物油、氢化油或上述油脂的混合物，经淬炼、捏合后为固体油脂，或未经淬炼、捏合的固体或液体油品。 缩短油具有可塑性、乳化性等加工特性，一般不适合直接食用，而用于加工糕点、面包或油炸食品，因此必须具有良好的加工特性。缩短油具有不同的性质和生产工艺。国外市场有很多种起酥油。根据上述分类进行序列化。比如油的氢化程度、可塑性的大小、膨胀率、稠度或粘度、粉末的含油量等等。 而国内市场上的国产品种并不多，食品行业对此也没有提出很多或特殊的要求，所以在这方面还只是处于初级阶段。粉状起酥油国内已有生产，均为微胶囊，含油量20-80%。功能特性缩短油是食品加工的原料油，因此其功能特性尤为重要，主要包括可塑性、酪蛋白、脆性、乳化性、吸水性等。 可塑性可塑性是指在外力作用下，可以改变形状，甚至像液体一样流动。从理论上讲，如果固体油是塑料，其成分必然包括一定量的固体油和液体油。缩短的油品基本都有这种脂肪成分。由于起酥油的可塑性，在食品加工中与面团混合时能形成一层薄薄的条纹膜。在相同条件下，液体油只能分散成颗粒或球体。 用可塑性好的起酥油加工面团时，面团延展性好，能吸收或保持相当数量的空气，对焙烤食品的生产非常有利。当奶油起酥油在空气中高速搅拌发泡时，空气中的细小气泡被起酥油吸走，油的这种含气特性称为奶油。酪氨酸酶活性的大小用酪氨酸酶活性值表示，即1克样品中所含空气毫升数的100倍。 兑现是食品加工的一个重要特性。在面糊中加入起酥油，搅拌后可以增加面糊的体积，制成的食品松软。脆脆是

如何选择起酥油包装设计公司？

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配图为包装设计公司案例

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