鲜酵母离不开包装，鲜酵母包装质量直接影响鲜酵母的档次和市场销售。鲜酵母包装要融入国际食品包装的新趋势，开发更多功能新颖独特的包装形式，既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化鲜酵母品牌印象。

鲜酵母介绍

酵母是一种单细胞真菌微生物，是一种对人体有益的生物发酵剂。面团发酵的机理是酵母在面团中代谢，产生有利于人体吸收的营养物质和风味物质，并产生CO2气体，使面团膨胀、柔软、美味。鲜酵母是一种没有经过干燥和制粒的酵母。与干酵母相比，鲜酵母具有活细胞多、发酵速度快、发酵风味全、使用成本低等优点。 鲜酵母可分为高糖型和低糖型两种。(1)低糖型鲜酵母适用于每100公斤面粉含糖量小于5公斤或不加糖的面制品。低糖鲜酵母对不加糖的面制品更有优势，发得快，口感好。如：馒头、包子、花卷、含糖量少的糕点等。(2)高糖鲜酵母适用于每100公斤面粉含糖量在5公斤以上的面制品。高糖鲜酵母用于含糖量高的产品，面团稳定，后劲足。 如：各种面包、甜馒头、高级发酵点心、糕点等。用法：1)制作面制品时，将面粉和各种辅料放入和面机中，直接将鲜酵母粉碎后均匀铺在面粉上，搅拌均匀，然后加水搅拌至面筋形成。用法2)也可以将鲜酵母粉碎溶解在一些水中，在和面操作的加水阶段加入。水温是根据气温决定的。气温低水温高，最高水温不能超过40。 用量：正确选择高糖和低糖酵母，占普通面包粉的2——3%，占馒头粉的0.5541%。剂量随温度而调整。温度高，用量低。随着鲜酵母贮存时间的延长，贮存条件也要相应提高。新鲜酵母最适宜的贮藏条件是0——4冷藏。因为033544的酵母处于休眠状态，只有缓慢的代谢来维持生命。新鲜酵母在0——4下可保存45天。 如果储存温度低于0，由于鲜酵母含有70%左右的水分，鲜酵母会开始冻结，酵母停止代谢，逐渐死亡，导致酵母逐渐失活，减缓发酵速度。冷冻后，酵母的细胞壁会破裂，酵母会被破坏。太多的水会在形成冰块后在酵母块周围膨胀。解冻后，酵母会变得柔软无弹性，严重的会变成稀糊状，酵母会完全死亡，无法发酵。 如果储存温度高于5，新鲜酵母将开始恢复。储存温度过高，酵母代谢旺盛，加速老化，活酵母减少。

如何选择鲜酵母包装设计公司？

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配图为包装设计公司案例

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