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麦芽糊精包装logo设计欣赏与品牌介绍

2023-04-26

麦芽糊精离不开包装，麦芽糊精包装质量直接影响麦芽糊精的档次和市场销售。麦芽糊精包装要融入国际食品包装的新趋势，开发更多功能新颖独特的包装形式，既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化麦芽糊精品牌印象。

麦芽糊精介绍

麦芽糊精又称水溶性糊精或酶糊精。它是由各种淀粉经低度控制的水解转化、纯化和酶法干燥而成。它的原料是淀粉玉米、大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等。1970年，Veberbacher对麦芽糊精的定义是：通过控制水解使DE值在20%以下的产物称为麦芽糊精，不同于淀粉热解生成的糊精产物。麦芽糊精的主要性质与水解速率直接相关。DE值不仅表示水解程度，也是掌握产品特性的重要指标。了解DE值与麦芽糊精系列产品物理性质的关系，有利于正确选择和应用各种麦芽糊精系列产品。原料是淀粉玉米、大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等。主要成分为糊精，含有多糖、四糖或四糖以上的低聚糖，还含有少量的麦芽糖和葡萄糖。生产工艺麦芽糊精系列产品均以淀粉为原料，经酶解制成。淀粉是由许多葡萄糖分子聚合而成的碳水化合物；它的大部分分子结构是基于。-(1，4)键连接，少量-(1，6)键连接。利用耐热-淀粉酶催化淀粉水解具有高度特异性，即只能以某种方式水解某些种类和某些部位的葡萄糖醛酸苷键，只水解淀粉而不分解蛋白质和纤维素。因此，麦芽糊精是以玉米、大米等为原料，经过酶解、液化、脱色、过滤、离子交换、真空浓缩、喷雾干燥制成的。其表观密度在0.5g/CM3以下，在水中易于分散和溶解。酶法生产的麦芽糊精与酸法生产的麦芽糊精最大的区别是不会沉淀长链直链淀粉，所以不会产生白色沉淀，从而大大提高了麦芽糊精的商业价值。酶法麦芽糊精，放在水中，下沉很快，落到水底，可以逐渐向上返回，同时逐渐溶解。其溶解度略低于糖，但水合能力更强。水一旦被吸收，就有很强的保水能力。这是麦芽糊精的一个重要特性，在实践中经常使用。中国各地生产的麦芽糊精系列产品都是以玉米和大米为原料。