餐饮品牌策划营销

餐饮品牌的策划营销对于餐饮业突破营销瓶颈具有重要意义。本文从品牌定位、营销策略、品牌形象、数高端消费器的标准。

（2）差异化策略。通过服务、口味、营销等方面突出自身，不断延伸自身的差异优势，达到在同行业范围内的竞争优势，一定程度上消除顾客对同行业其他品牌的感性认知，从而让品牌形象在市场中刻印在消费者的脑海中。

（3）低价策略。针对消费者的不同消费能力，可以选择采取不同的定价策略，在一定范围内，折中品牌价值和消费者的支付能力，吸引大量的消费者。

（4）情感营销策略。餐饮行业关注情感方面偏重，所以品牌定位不仅是产品，更是一种情感。品牌应该有自己的情感价值及理念，品牌需要做到体现社会责任感，始终表现出善良、负责、信任以及向善向上的品牌特性。

3、品牌形象

品牌形象是品牌和消费者之间沟通的桥梁，是餐饮行业企业推广宣传的效果展现和传递体现。品牌形象具备高度的象征性和凝练性，通过定位、视觉形象、产品特色、服务品质来体现品牌的独特性。

维护和提升品牌形象，需要把握以下几点：

（1）视觉形象。餐饮品牌的视觉形象是品牌的纽带，消费者对品牌的记忆具有决定性的作用。因此，选择餐厅设计、元素的食品摆放、装潢和用具等都应该官和心理。

（2）人员形象。餐厅服务人员是品牌形象的载体，他们的形象和言行举止直接影响到顾客对品牌和服务的评价。因此，从招聘、培训到员工制度，要求员工风度翩翩、服务周到，以达到最好的消费体验。这需要餐饮企业对员工形象、服务态度有足够的投入。

（3）氛围体验的创造。一个好的品牌形象，会让消费者在享用美食时拥有愉悦的体验，氛围的创造是不可或缺的一环，应在装修风格、配色、音乐环境等方面形成一定的框架，营造特色的用餐氛围和空间效果，增强品牌的舒适感及消费体验。

4、数字化营销

随着移动互联网的普及和消费者的消费观念变化，餐饮企业必须与时俱进，推行数字化营销，以吸引更多的客户。数字化营销主要包括以下几方面：

（1）电子商务平台。线上餐饮订购平台已经成为了晚餐、宅家里等的热门方式，在线下消费率持续下降的同时，这也是餐饮企业适应数字化营销必不可少的措施之一。

（2）社交平台。针对消费者行为的专业研究可得知，消费者倾向于使用社交网络来检索相关品牌资讯和品牌营销信息。品牌应当充分认识消费者喜好，开展相应营销活动。

（3）O2O模式。O2O模式是当前餐饮行业数字化营销的创新手段，可以将线上的品牌形象推广延伸到线下实际运营当中，充分显现品牌优势。

总结：

餐饮品牌策划营销是餐饮业突破营销瓶颈的成功方案。品牌定位需要考虑差异化竞争战略，结合品牌定位对目标客户形象的深度研究确定品牌目标客户的需求特点和心理需求。营销策略方面需要抓住人们崇拜和渴求高品质、健康、时尚的特点，采取低价、节日、情感、差异化、推广等方式。品牌形象具备高度的象征性和凝练性，需要通过视觉形象、人员形象、氛围体验的创造进行维护和提升。数字化营销模式已成为餐饮企业适应行业发展不可或缺的一种营销手段，需要借助电商平台、社交平台、O2O模式实现线上线下的营销渠道整合。

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配图为UCI设计公司公司案例

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本文关键词：餐饮品牌策划营销