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乌饭麻糍介绍

.黑米泥 黑米麻舍是中国南方具有特色的传统时令小吃。过去称农历四月八日为牛的生日，相传这一天天牛下凡，于是有了耕牛为他人辛苦劳作的说法。这种说法尤其被浙江台州人看重。4月初八，台州所有黄牛放假一天，家家户户奖励黑米和芝麻，以示对人类忠实伙伴的尊重。当然，这种食物，除了牛，人们自然不会放过。 芝麻酱香甜可口，食后耐饥，口感甜滑，软而韧。成品外绿内灰黑，散发香味。适用于麻养阴干后蒸、炒、烤、砂炒。 黑米醪糟的制作方法：先在山上采摘一片俗称“山炒饭脑”(又名“红茶”)的嫩叶，将糯米浸泡在“山炒饭脑”沥干的叶汁中一天，然后煮熟，用研钵捣成黑米醪糟，再铺在面板上，卷成方形，即可计数。台州临海则是把黑米糊裹上豆瓣酱做成卷，更有一番风味。 那什么是“炒饭脑”？“山炒饭脑”指的是一种嫩灌木脑，叫做“山炒饭”。这种树的果实米粒大，成熟时呈红色，似炒饭，故名。春末夏初，“山炒饭”的新叶呈红色，形似茶叶，故又称“红茶”。四月初八，那为什么四月初八要吃黑米和芝麻呢？俗话说“吃了黑米糕蚊子就不咬了”，用“炒饭脑”做成的黑米，吃了就能驱赶蚊蝇。 四月初八是牛的生日。为了感谢牛一年四季的辛勤劳动，人们给它们喂以炒米脑等原料制成的黑年糕，以滋养它们的身体，防止它们被蚊蝇叮咬。而且你既然用黑米做了饭，人家自然也要同时犒劳自己。 黑米的历史渊源是绿精，黑米“是神仙取食之法”。如果你查一些资料，你会发现所谓的“山中炒饭”其实就是南烛，又名草木之王，染糯米、绿精草、牛筋草、黑米草、黑米草、乌饭树。它原本属于杜鹃花科，现在属于新独立的乌饭树科。南烛古名染薇菜，因其枝叶有染色作用，果实如豆，故名。染色的声音叫南烛。 南烛(绿精)是文化史上非常著名的植物。“什么都在山上，山脊上？

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配图为包装设计公司案例

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