冰蛋离不开包装，冰蛋包装质量直接影响冰蛋的档次和市场销售。冰蛋包装要融入国际食品包装的新趋势，开发更多功能新颖独特的包装形式，既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化冰蛋品牌印象。

冰蛋介绍

冷冻鸡蛋是由新鲜鸡蛋经过去壳、预处理、冷冻后制成的蛋制品。冻蛋是指由鲜鸡蛋或其他禽蛋、全蛋、蛋白或蛋黄加工冷冻而成的蛋制品。如：巴氏杀菌冷冻鸡全蛋、冷冻蛋黄、冷冻蛋清。 蛋制品，包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或其他禽蛋，分为再制蛋、干制蛋、冷冻蛋和其他再制蛋四类，是指以新鲜鸭蛋或其他禽蛋为原料，用纯碱、生石灰、食盐或含盐的纯黄泥、赤泥、草木灰腌制，或用食盐、酒糟等配料腌制而成的蛋制品。 如皮蛋、咸蛋、蛋干是指以新鲜鸡蛋或其他禽蛋为原料，取其全蛋、蛋白质或蛋黄部分，经加工(可发酵)、喷粉、干燥而成的蛋制品。如巴氏杀菌鸡全蛋粉、蛋黄粉、蛋清片，是指以禽蛋为原料，或上述蛋制品经过一定加工工艺制成的其他蛋制品。 比如蛋黄酱和沙拉酱冷冻鸡蛋，可分为冷冻鸡全蛋、冷冻蛋黄、冷冻蛋清和巴氏杀菌冷冻鸡全蛋，其加工原理和方法基本相同。工艺流程蛋液搅拌过滤预冷(巴氏杀菌)装罐速冻包装冷藏工艺操作要点(1)装罐(桶)杀菌后，待蛋液冷却至4以下即可装罐。装罐的目的是为了方便速冻和冷藏。一般上品用马口铁包装，一、二级冻卵用纸箱包装。 (2)速冻蛋液装罐后送入速冻间，依次排列在氨管上速冻。放置时，听与听之间要有一定的间隙，以利于冷空气流通。冷冻室的温度应保持在零下20度以下。冷冻36小时后，将罐(桶)倒置，使罐内蛋液冻结，防止罐内膨胀，缩短速冻时间。速冻室内温度在-23以下，速冻时间不超过72小时。耳道中心温度要降到-183354-15才能取出包装。 日本采用-30以下的冷冻温度进行速冻，以更好地抑制微生物的繁殖。(3)包装冷冻鸡蛋，应快速包装。一般马口铁用纸箱包装，碟形冻蛋从盘中取出后用蜡纸包装。(4)冷冻鸡蛋包装后送冷库冷藏。冷藏中

如何选择冰蛋包装设计公司？

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配图为包装设计公司案例

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