泡菜离不开包装，泡菜包装质量直接影响泡菜的档次和市场销售。泡菜包装要融入国际食品包装的新趋势，开发更多功能新颖独特的包装形式，既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化泡菜品牌印象。

泡菜介绍

咸菜，古称“秋”，是指为了便于长期保存而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是富含纤维的蔬菜或水果，都可以做成泡菜；如白菜、大白菜、胡萝卜、白萝卜、大蒜、小葱、黄瓜、洋葱、卷心菜等。蔬菜经过腌制和调味后有一种特殊的风味，很多人会把它作为常见的配菜来吃。所以现代人还是会在安全的生活环境下制作泡菜。 世界各地都有泡菜，不同地方的做法不同，泡菜的风味也不同。其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国糖醋白菜并称为世界三大泡菜。制作的泡菜富含乳酸菌，可以帮助消化。但是泡菜的制作也有一定的规则，比如不能接触生水、油，否则容易腐烂等等。如果误食被污染的泡菜，很容易腹泻或食物中毒。 泡菜主要是依靠乳酸菌的发酵产生大量的乳酸，而不是依靠盐的渗透压来抑制腐败微生物。泡菜是用低浓度的盐水或少量的盐腌制，然后用乳酸菌发酵制成的一种酸腌制品。只要乳酸含量达到一定浓度，产品与空气隔绝，就可以达到长期保存的目的。泡菜中的盐分含量为2%至4%，属于低盐食品。 泡菜是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品，具有原料多样、制作简单、成本低廉、食用方便、感官品质好、口感适宜等优点。然而，泡菜在发酵过程中也存在一些食品安全问题，其中最值得注意的是亚硝酸盐。 亚硝酸盐中毒通常表现为三种类型：亚硝酸盐进入人体后，亚硝酸盐将人体血液中的正常血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，降低了血液的携氧能力，从而导致高铁血红蛋白血症；亚硝酸盐在体内合成亚硝胺，诱发癌症；导致肾脏小腺体的肾小球肥大。但将亚硝酸盐控制在安全范围内，不会对人体造成伤害。通过对泡菜的研究，揭示了泡菜中亚硝酸盐形成的原因及其消长规律。 硝酸盐和亚硝酸盐是广泛存在于自然环境中的化学物质，采摘的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐较多。蔬菜中亚硝酸盐含量在腌制和贮藏前期较低，但由于杂菌(肠杆菌科细菌和真菌等)的硝酸还原酶作用，蔬菜中亚硝酸盐含量较高。)发酵前期。

如何选择泡菜包装设计公司？

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配图为包装设计公司案例

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