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进京乳腐包装logo设计欣赏与品牌介绍

2023-04-21

进京乳腐离不开包装，进京乳腐包装质量直接影响进京乳腐的档次和市场销售。进京乳腐包装要融入国际食品包装的新趋势，开发更多功能新颖独特的包装形式，既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化进京乳腐品牌印象。

进京乳腐介绍

北京乳福，也叫北京南桥乳福，是上海的特色之一。它由大豆和糯米制成，制成豆腐后发酵。主要分为红乳腐、白乳腐和色乳腐。以丁奉乳腐为代表的京味乳腐，兴盛于清末同治年间。 2007年，丁奉乳腐酿造技术被列入第一批上海市非物质文化遗产名录(-7)。产地为上海奉贤区临江，属于亚热带季风气候。全年主导风为东南风，气候温和，日照充足，四季分明，雨量充沛。光、温、水同季，有利于大豆等作物的种植。上海人偏爱甜咸口味，早餐常吃泡饭，而奶腐之类的腌菜比泡饭更好吃，所以晚清时期上海出现了大量的腌菜园。据史料记载，清同治三年(公元1864年)，奉贤一位姓陈的人在北京做官，有一次回家探亲，吃了酱园的奶腐，觉得很好吃，就买了一些带回去给北京的同事品尝。品尝后，他们都认为这是牛奶腐烂的最好的。于是，消息灵通的商人到南桥竞标贩卖给北京官员吃，从中牟利。丁奉酱园的老板借此机会制作了一个红色的招牌，上面用金字写着“在京茹茹”，挂在店里，以吸引更多的人。就这样，“北京茹茹”的好名声不胫而走，甚至远销海外。北京的腐乳是由大豆和糯米制成的。其中色和奶腐的成分多为玫瑰精、火腿、虾等。通常要经过制作豆腐坯、前发酵、后发酵、制作辅酒等工序。清同治年间(1864年)，浙江海盐商人小将原来开在上海莘庄镇的“小”乳腐作坊迁至奉贤县南桥镇镇东街。肖宝山出任丁奉啤酒厂经理后，改弊兴利，生产工艺严格。生产出的发酵乳赏心悦目，柔软细腻，味道鲜美，酒味浓郁。董家渡“包”坦克店的包老板在与天津商人打交道时，向客人推荐牛奶烂。天津商人尝过之后，觉得很不错，于是把丁奉奶腐卖到京津，每年达到1000多斤。建国以来，乳腐生产从作坊生产发展到酿造公司，从自然发酵发展到纯菌种发酵，菌丝生长粗壮，蛋白酶活性高。70年代改进了豆腐胚制作技术，80年代改革了发酵工艺，适当添加淀粉添加牛奶。