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酸腌菜包装logo设计欣赏与品牌介绍

2023-04-21

酸腌菜离不开包装，酸腌菜包装质量直接影响酸腌菜的档次和市场销售。酸腌菜包装要融入国际食品包装的新趋势，开发更多功能新颖独特的包装形式，既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化酸腌菜品牌印象。

酸腌菜介绍

以大白菜为原料，利用厌氧乳酸菌发酵大白菜的过程，产生大量的乳酸，使大白菜的口感变酸。腌制的咸菜不仅味道好，而且对人体健康有益。工具准备容器，塑料桶、坛、罐、缸都可以，不能用铁制、铝制容器，因为发酵时会产生乳酸腐蚀容器。步骤把白菜放在容器里，尽量填满所有的空间，如果不容易放，可以切一些白菜。加满开水，加一点盐，或者不加。用石头压住，防止白菜漂浮。不要让卷心菜露出水面。桶口用塑料薄膜密封，与空气隔绝。在10-20度存放20天以上时，温度越高，发酵时间越短。这一步是制作酸菜的关键，酸菜可能会腐烂。泡菜的发酵是乳酸菌繁殖的过程。乳酸菌是厌氧的，霉菌杂菌是好氧的。加入开水是为了去除水中的氧气，让其他细菌无法繁殖，为乳酸菌创造生存条件。塑料薄膜密封是为了防止空气再次溶入水中。在过去，罐的顶部用黄泥密封也是为了同样的目的。我现在不需要它。有盖的盖紧，没盖的用塑料薄膜封好。简而言之，氧气不应进入。为了消耗水中的氧气，制作酸菜的一种添加剂——也被用来去除水中的氧气，但我不喜欢偶尔使用添加剂。酸菜经过乳酸菌(乳酸菌对人有益)发酵后，产生大量的乳酸，不仅口感好，而且对人体有益。