黄茶包装logo设计欣赏与品牌介绍
2023-04-26
黄茶离不开包装,黄茶包装质量直接影响黄茶的档次和市场销售。黄茶包装要融入国际食品包装的新趋势,开发更多功能新颖独特的包装形式,既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化黄茶品牌印象。
黄茶介绍
黄茶是中国的特产。按鲜叶和老嫩芽的大小分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、孟定黄芽、霍山黄芽;如巍山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳唐璜,都属于黄小茶;而安徽西部的湖北金寨、霍山、英山、广东大冶青都是黄达茶。黄茶的品质特征是“黄叶黄汤”。湖南岳阳是中国黄茶之乡。
黄茶属于轻发酵茶,其加工工艺与绿茶相似,只是在干燥工序之前或之后增加了一道“阻黄”工序,促进茶多酚、叶绿素等物质的部分氧化。其加工方法与绿茶相似,制作工艺如下:鲜叶灭活,用——揉捻,炒黄,烘干。
黄茶的杀青、揉捻、烘干工序与绿茶相似,最重要的工序是闷黄,闷黄是形成黄茶特色的关键。主要方法是将杀青、揉捻后的茶叶用纸包裹,或堆积后用湿布覆盖,时间从几十分钟到几个小时不等,以促进茶坯在水热处理的作用下非酶自动氧化成黄色。
首要的原理是,绿叶变黄对绿茶来说是品质错误,但对黄茶来说,要创造条件促进变黄,这是黄茶制造的特点。研究变黄的本质,不仅有利于黄茶变黄工艺的掌握,对其他制茶工艺也有一定的启示。形成黄茶品质的主导因素是热化。
热化有两种:一种是水多的时候在一定温度下作用,称为湿热效应;二是在水分较少的情况下,在一定温度下作用,称为干热作用。在制作黄茶的过程中,这两种热化交替进行,从而形成了黄茶的独特品质。本文研究了黄茶堆积的本质:湿热引起叶片的一系列氧化和水解,是形成黄叶黄汤、滋味醇厚的主导方面;干热效应主要是发挥黄茶的香气。
1.杀青对黄茶品质的影响黄茶杀青的原理和目的与绿茶基本相同,但黄茶品质要求黄叶黄汤,所以杀青的温度和工艺有其特殊性。杀青壶的温度比绿茶壶低,一般在120-150。多闷少摇的失活导致高温高湿条件下对叶绿素的损伤更大,多元酸氧化酶和过氧化物酶失活,多酚在湿热条件下自动氧化异构,淀粉水解成单糖,蛋白质分解成氨基。
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配图为包装设计公司案例
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