所在位置：新闻 > 中山品牌策划公司 > 川式樱桃蜜饯包装logo设计欣赏与品牌介绍

川式樱桃蜜饯包装logo设计欣赏与品牌介绍

2023-05-02

川式樱桃蜜饯离不开包装，川式樱桃蜜饯包装质量直接影响川式樱桃蜜饯的档次和市场销售。川式樱桃蜜饯包装要融入国际食品包装的新趋势，开发更多功能新颖独特的包装形式，既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化川式樱桃蜜饯品牌印象。

川式樱桃蜜饯介绍

.川味樱桃脯川味樱桃脯呈红玛瑙色，颗粒饱满，透明，口感香甜，具有原汁原味的水果风味，深受消费者喜爱。原料配方鲜樱桃80——90斤川糖45斤明矾1.5斤色素适宜工艺流程选料去籽明矾漂白水漂辽坯返漂调色加糖收锅提货糖粉成品制作方法1 .选料：选桃红色的樱桃(深红色的太熟了)作为空白。新鲜车厘子从下一棵树制作不要超过24小时，要配明矾水(每50公斤车厘子用500克明矾溶于明矾水中)，防止虫蛀变质。2.去核：樱桃选好后，逐个去核。方法是用针(将大针弯成三角形，固定在竹筷或竹片上制成)从水果的尖端戳进去，将果核从蒂部推出。3.明矾漂白：明矾磨成粉，比清水深(明矾与水的比例为1: 10)。然后去核的樱桃用明矾水浸泡5——7天，期间每天翻1——2次。当所有的樱桃都沉到底部，变得微红、黄白色时，可以用手将樱桃稍硬时捞出，然后在清水池中清洗。4.水漂：在水漂1——2天，一天换三次水，直到水的颜色变得清澈，樱桃尝起来酸酸的，樱桃颜色已经变白的时候，就可以拿起空白了。5.拆坯：将坯体放入沸水锅中，水温再次升至沸点后，可将坯体捞起再次漂白。 6.漂白：漂白1——2天，期间换水2——4次。当水的颜色变得清澈时，它是红色的。7.配色：有冷套和热套两种方法。冷袖漂白后立即呈红色；热盖漂白后，用开水适当加热果坯，然后过滤红盖。一般热套效果更好。配红使用的颜料不得超过国家标准。盖红时，搅拌色水，使果坯浸泡均匀。 8.喂糖：将红果坯放入蜜罐中，加入103的热糖浆(用蛋清水或豆浆水提纯的精制糖浆)进行喂糖。24小时后将糖浆倒入锅中，然后煮沸至103，糖浆浓度为35波美度。仍然需要24小时将糖浆倒入蜜罐进行二次喂糖。之后加入糖浆煮沸至104(35波美度)，舀入密封罐第三次烘烤，时间仍为24小时。9.集壶：也叫沸蜜。将糖浆和果坯合在一起放入锅中，用中火煮至109(糖浆浓度达到40波美度)，将樱桃稍微用力揉搓。当樱桃体表不收缩且饱满时，舀入蜜罐中静置3天以上(蜂蜜存放时间可长达1年，时间短品质会差)。10.起货：又称复蜜。首先将鲜糖浆(35波美度)加热至114，然后将樱桃放入锅中煮熟。当糖浆的温度达到114时，就可以放入粉碗(糖衣设备)中，待果坯冷却到50——60时，就可以粉(糖衣)成成品。川味樱桃蜜饯的功效与忌口：滋补脾胃，滋补肝肾。适用于慢性萎缩性胃炎患者。