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巴氏杀菌乳包装logo设计欣赏与品牌介绍

2023-05-02

巴氏杀菌乳离不开包装，巴氏杀菌乳包装质量直接影响巴氏杀菌乳的档次和市场销售。巴氏杀菌乳包装要融入国际食品包装的新趋势，开发更多功能新颖独特的包装形式，既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化巴氏杀菌乳品牌印象。

巴氏杀菌乳介绍

巴氏杀菌奶巴氏奶是以鲜牛奶为原料，经巴氏杀菌制成的牛奶，其特点是在723，335，485左右进行低温杀菌，杀死牛奶中的有害菌群，同时保留营养成分和纯正口感。经过离心清洗、标准化、均质、杀菌、冷却后，以液态灌装，直接供应消费者饮用。工作原理巴氏灭菌法是法国科学家巴斯德发明的一种消毒方法，主要针对病原微生物和其他生长中的细菌。巴氏杀菌是指将液体加热到一定温度并保持一段时间，以杀死可能引起疾病、变质或不必要的发酵微生物的过程。其工作原理是：在一定的温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快，但温度过高，细菌就会死亡。巴氏杀菌其实就是利用病菌不太耐热的特性，用合适的温度和保温时间处理，把它们全部杀死。但巴氏灭菌后，仍保留了少量无害或有益的细菌或细菌孢子，因此巴氏灭菌不是“无菌”处理过程。生产技术巴氏杀菌是指一种加热方式，杀死所有引起人类疾病的微生物，最大限度地破坏牛奶中的腐败菌和酶，以保证消费者的安全。 (1)工艺流程巴氏奶的工艺流程如下：原料奶验收过滤、净化标准化均质杀菌冷却灌装检验冷藏(2)生产技术要求(1)原料奶验收和分级灭菌奶质量取决于原料奶。因此，原料奶的质量必须严格管理，认真检测。只有符合标准的原料奶才能生产灭菌奶。过滤或净化的目的是去除牛奶中的灰尘和杂质。标准化的目的是保证牛奶含有规定的最低脂肪量。各国对牛奶标准化的要求不尽相同。一般来说，低脂牛奶的脂肪含量为0.5%，普通牛奶为3%。我国规定灭菌乳脂肪含量为3.0%，凡是不符合标准的乳都必须进行标准化处理。均质通常在65进行，均质压力为103，335，420 MPa。如果均化温度太低，也可能出现粘性。巴氏杀菌鲜奶往往会被很多微生物污染(其中80%是乳酸菌)。因此，在用牛奶生产灭菌牛奶时，为了提高牛奶在储存和运输中的稳定性，避免酸败，防止微生物的传播造成危害，最简单有效的方法就是灭菌或加热灭菌。冷却为了抑制牛奶中细菌的发展，延长其保存时间，还是要及时冷却，一般是将牛奶冷却到4左右。而超高温奶和灭菌奶可以冷却到20以下。灌装灌装的主要目的是方便零售，防止外来杂质混入成品，防止微生物再污染，保存风味，防止异味吸收外界异味，防止维生素等成分流失。灌装容器主要是玻璃瓶、乙烯基塑料瓶、塑料袋、涂塑复合纸袋。分类巴氏奶因脂肪含量不同，可分为全脂奶、低脂奶、脱脂奶和稀奶油。就口味而言，有草莓、巧克力、果汁、调酸产品。