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沙丁鱼罐头包装logo设计欣赏与品牌介绍

2023-05-05

沙丁鱼罐头离不开包装，沙丁鱼罐头包装质量直接影响沙丁鱼罐头的档次和市场销售。沙丁鱼罐头包装要融入国际食品包装的新趋势，开发更多功能新颖独特的包装形式，既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化沙丁鱼罐头品牌印象。

沙丁鱼罐头介绍

.沙丁鱼罐头沙丁鱼罐头是由沙丁鱼肉和番茄酱制成的罐头食品。属于快餐，快餐。具有普通菜肴特征的罐头食品制作起来更复杂。成分稀少。大多用于工厂生产。工艺流程为原料验收原料处理腌制装罐脱水添加配料真空封口杀菌冷却保温试验包装成品。操作要点1。原料的验收：(1)使用新鲜(冰鲜)或冷冻良好的沙丁鱼。鱼体完整，眼球扁平，眼角膜明亮，鳃红色，鱼鳞牢牢附着在鱼体上，肌肉富有弹性，骨肉紧密相连。卫生质量应符合《GB2733-94海水鱼类卫生标准》的有关规定。不应使用新鲜度低于二级的变质鱼。(2)生鱼体长10厘米以上。2.原料处理：(1)用清水洗净鲜鱼，用流水解冻冻鱼，解冻至鱼体分离或半冻。 (2)去除鱼头、鱼尾、鱼鳍和内脏，刮去鱼鳞，用流水冲洗鱼表面的粘液和杂质，冲洗腹腔内的黑膜、血渍和内脏。水温不得超过25。(3)在处理过程中，应淘汰变质、机械损伤等不符合质量要求的原材料。3.盐渍化：(1)盐渍化用盐的质量必须符合GB5461的有关规定。(2)配制饱和盐溶液，过滤备用。 (3)用于腌制的盐水浓度为10波美度，腌制时间为10-20分钟，盐水与鱼块的重量比为1: 1。原料为鲜鱼时，腌制时间应增加3-5分钟。(4)盐水可连续使用5次，但每次应补充浓盐水至规定浓度。(5)半冻鱼应先用清水完全解冻，再用盐腌。(6)在腌制的过程中，需要将鱼完全浸入盐水中。(7)根据鱼的大小、温度以及冻鱼和鲜鱼原料的不同，适当调整腌制时间。 (8)腌制后用清水冲洗干净，沥干水分。4.装罐：(1)采用符合QB221要求的603号和604号耐硫全涂层马口铁罐。(2)空罐必须清洁无锈斑，罐体不得有棱角、凹痕等变形。并且没有掉漆现象。(3)空罐要洗净，用82以上的热水或蒸汽消毒，倒扣沥干备用。(4)咸鱼块在称重和装罐前应充分沥干水分。603号和604号罐的装载量分别为360-370克和210-220克。原料为冻鱼时，比鲜鱼少10克。(5)鱼块装罐后，装入浓度为1波美度的清洁盐水。5.脱水：(1)煮30-40分钟/98-100脱水，然后把汤沥干。(2)根据蒸汽量、鱼的大小、不同的柜型和脱水箱的性能，适当调整脱水时间。脱水率应控制在18-22%。6.添加成分：(1)精炼植物油和精盐的质量应分别符合GB2716和GB5461的有关规定。 (2)将精炼植物油加热至180-220，然后冷却至80-90，过滤备用。自制方法原料：沙丁鱼500克(很便宜的，冷冻的，4元左右一斤)，番茄酱100克，配料：盐，料酒(或黄酒)，少许豆油，清水不过鱼。做法：1。锅中倒入少量大豆油，将清洗干净的沙丁鱼翻炒片刻，然后倒入料酒，加入西红柿。