冷冻调理食品离不开包装，冷冻调理食品包装质量直接影响冷冻调理食品的档次和市场销售。冷冻调理食品包装要融入国际食品包装的新趋势，开发更多功能新颖独特的包装形式，既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化冷冻调理食品品牌印象。

冷冻调理食品介绍

.冷冻调理食品 冷冻调理食品是指以农产品、畜禽、水产品为主要原料，采用速冻工艺，经过预处理、调配和加工，然后在冷冻状态下(产品中心温度在-18以下)储存、运输和销售的包装食品。冷冻调理食品是冷冻食品五大类之一，是继冷冻畜产品、冷冻禽肉制品、冷冻水产品、冷冻果蔬之后的又一大类冷冻食品。 冷冻调理食品的种类主要有心形、分割肉和肉制品、调料和配菜等。加工技术冷冻调理食品的加工有三个阶段。第一阶段是原料加工，包括清洗、挑选、解冻、切割、称重、预热、混合、搬运。第二阶段是调理加工，包括成型、填充、装饰、加热；第三阶段是冷冻和包装加工，包括预冷、冷冻、包装、检验和贮藏。 包装技术冷冻调理食品的包装形式主要有真空袋包装、微波炉包装、方便包装和铝箔包装。真空袋包装一般适用于大型食品或含油脂较多的食品，如猪蹄、狮子头、汉堡、披萨等。微波炉的包装包括可加热的微波塑料盒和新的微波加热袋。方便包装多采用塑料薄膜软包装或纸箱包装。铝箔包装适用于解冻和再加热容器。 冻藏技术点心点心类食品一般由面粉、大米、杂粮、豆类等原料制成，常为馅料点心。常见的点心主要有饺子、春卷、包子、粽子、汤圆、八宝饭、烧麦、窝窝头、馄饨、速冻花卷等。这类产品成分复杂，淀粉含量高，在冻藏过程中容易发生淀粉老化和蛋白质变性，解冻后收缩开裂、表面干燥、粗糙、失重。 饺子、春卷等带馅速冻食品容易出现长短不一的裂纹或脱皮。食用品质方面，容易出现表皮脆化、失去弹性、内部组织结构变差、质地变粗、渣变硬、失去原有的膨松感、失去风味等。研究表明，速冻水饺解冻后的开裂现象与面团和馅料的自由水含量有关。速冻食品面团的含水量应比普通面团少2——4%。另外，面粉中可以添加面粉改良剂，可以选择速冻。

如何选择冷冻调理食品包装设计公司？

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配图为包装设计公司案例

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