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安溪铁观音介绍

铁观音，福建安溪当地茶农，发明于1725-1735年间。发源于安溪县西平镇瑶阳山麓(王说)。属于乌龙茶，中国十大名茶之一，乌龙茶的代表。介于绿茶和红茶之间，纯铁观音植株为灌木型，树形舒展，枝斜叶横。 叶形椭圆形，叶缘齿稀疏而无光泽，叶面波状，有明显棱纹，略向后卷，叶肉厚，叶色深绿光滑，叶基略无光泽，叶尖略凹，略向左倾斜，稍下垂，芽紫红色，故称“红芽弯尾桃”，是纯种的特征之一。属于半发酵茶。具有普通茶叶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、戒烟醒酒等功效。 2010年以“十大名茶”的身份亮相上海世博会。安溪茶叶生产的历史发展始于晚唐。宋元时期，铁观音在安溪产茶，寺庙和农户都有。据公元《清水岩志》年“清水巅峰，云雾出笼，寺中僧人植茶，充盈山岚之气，沐浴日月之精，得岚之气，可治百病。老廖等人属于别人，香不如味。鬼嘴里有两三株松枝，特别香，功德很大。喝了会觉得腋下有风。若遇鲁豫，必谈茶。” 明清时期是安溪茶达到顶峰的重要阶段。明代安溪茶叶生产的一个显著特点是，饮茶、植茶、制茶在全县广泛流传，并迅速发展成为农村的一大产业。明代“长乐崇山等土特产(指茶叶)大量销售”的记载。武夷从唐代生产蒸青绿茶，到明末贡茶之后，福建汉族茶农积累了历代制茶经验的精华，创造了武夷岩茶。 清初，安溪茶业发展迅速，相继发现了黄金桂、本山、佛手、大闸蟹、梅展、大叶乌龙等一大批优良茶叶品种。这些品种的发现，使安溪茶业进入了一个高峰发展阶段。清代著名高僧石朝权写过一句诗“Xi茶如岩茶，先炒后烘，未尝不可”，可见Xi茶在清代已有出产，安溪茶农更是创造了铁观音。 铁观音属于乌龙茶，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。它是中国六大茶之一，包括绿茶、红茶、绿茶(乌龙茶)、白茶、黄茶和红茶。乌龙茶采摘加工技术的诞生是对中国传统制茶技术的又一次改进。

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配图为包装设计公司案例

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