扎粉包装logo设计欣赏与品牌介绍
2023-04-14
扎粉离不开包装,扎粉包装质量直接影响扎粉的档次和市场销售。扎粉包装要融入国际食品包装的新趋势,开发更多功能新颖独特的包装形式,既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化扎粉品牌印象。
扎粉介绍
扎粉,又名米线、米粉,江西万载罗城人叫扎粉。传统铁粉,又称土铁粉,是一种古老的传统小吃。由于制作繁琐,劳动强度大,面粉的产量略低于机榨米粉,近年来在城乡市场上很少见到,但土粉因香味好,韧性好,很受消费者欢迎。制作方法1。主要设备:砂轮磨浆机或石磨、木土压机,包括铸铁压头和铜压板。
2.工艺流程:早稻浸泡淘米磨粉沉淀去除清水装袋压榨去除水分和面煮面团和面包装烘干面粉粘合面粉包装入库3。操作方法泡米、淘米、磨粉:榨粉是一种泡打粉,泡米时间长,冬天10-20天,夏天5-6天。在浸泡大米的过程中,野生酵母和乳酸菌在浆液中繁殖,产生发酵的味道。
泡过的米有异味,很正常,做成粉后也很香。大米泡好后,去杂质,打成浆。果肉越细越好。把磨好的浆放进罐子里,米淀粉会很快沉下去。去除上清液后,将米浆装入棉布袋,扎紧口,挤出多余的水分。压榨:将米袋放在木压机上,挤出多余的水分,或在米袋上放石块,使水流出。最终水分含量为45-50%。水分太低很难挤丝,煮的太高容易断丝。
(3)揉煮:将去除多余水分的米粉揉成直径约10厘米的面团,放入锅中煮熟,要求面团煮至深度约3厘米。煮好后放在案板上,像和面一样把煮好的面团揉透。(4)挤丝、煮粉、冷却:将压板放入压头中,将揉好的粉末放入压头中。按压头放在锅的上方,锅里的水烧开后就可以按压了。挤出的粉条掉进锅里,浮起后立即捞起,放入冷水中迅速冷却。
粉末烘干包装:在竹匾上放一个长约25厘米、宽约15厘米的木框模具,然后将冷却后的米线放入模具中,取出模具,依次装盘粉末,放在阳光下晒干。要注意避免在烈日下暴晒,防止断条更多。当水分干到10-20%时,就可以收好,用草绳捆起来存放。伊春榨粉说起榨粉,很多去过伊春的人都吃过,南方盛产鱼米之乡。
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配图为包装设计公司案例
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