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油条包装logo设计欣赏与品牌介绍

2023-04-15

油条离不开包装，油条包装质量直接影响油条的档次和市场销售。油条包装要融入国际食品包装的新趋势，开发更多功能新颖独特的包装形式，既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化油条品牌印象。

油条介绍

油条是一种古老的中国面食，是一种长而中空的油炸食品，口感酥脆坚韧，是中国传统早餐之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，人民用油炸一种类似油条的面食(炸柏树)来表达他们的愤怒。类似的油炸面食，其起源远早于宋代，可追溯到唐代以前，具体时期无法考证。早在南北朝时，北魏的农学家贾思勰。在他的书《齐民要术》中记载了油炸食品的制作方法。《齐民要术》岳：“薄环饼，一种冷器皿，是美的”。唐代诗人刘禹锡在《佳话》年也提到过冷兵器。《苕溪渔隐丛话》中提到：“东坡好饮食，常作诗来写，如《老饕赋》，《豆粥诗》。”又云：《寒具诗》:‘用手搓玉，会发现玉，蓝油浅黄深。晚上睡在春天里是无足轻重的，它会压倒美丽的女人，拥抱黄金。冷兵器是拧头，还有刘禹锡《佳话》。 “不过，这种叫‘冷器’的食物，应该看起来像女人戴的裹臂金，类似撒种，而不是油条。油条应该是继南宋之后，油炸面食的又一创新。油条的名称因地而异，“天津叫油条；安徽有的地区叫牛油果；东北叫大果；广州及其周边地区叫炸鬼；潮汕一带等地叫炒果；浙江省对天然筋有个叫法(天然筋就是丝瓜，老丝瓜晒干去皮后会留下筋，跟油条的形状很像，所以叫天然筋)。制作原理制作过程是先和面，即加入鲜酵母或老面(发酵面)和面粉将面团揉至一定程度，再加入适量的纯碱和盐揉匀，然后切成1厘米厚、10厘米左右的长条，每两个长条上下叠放，中间用窄木条压住，旋转，拉伸后放入热油锅中炸，使之膨胀成松、脆、脆的一种。在发酵过程中，由于酵母在面团中繁殖和分泌酶(主要是糖化酶和醇酶)，使一小部分淀粉转化为葡萄糖，又从葡萄糖转化为乙醇，产生二氧化碳气体。同时还产生一些有机酸，与乙醇反应生成芳香酯。反应产生的二氧化碳气体使面团产生许多小孔并膨胀。有机酸的存在会使面团变酸。加纯碱是把多余的有机酸。