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猕猴桃醋包装logo设计欣赏与品牌介绍

2023-04-16

猕猴桃醋离不开包装，猕猴桃醋包装质量直接影响猕猴桃醋的档次和市场销售。猕猴桃醋包装要融入国际食品包装的新趋势，开发更多功能新颖独特的包装形式，既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化猕猴桃醋品牌印象。

猕猴桃醋介绍

猕猴桃醋是一种饮料，主要原料是猕猴桃。猕猴桃含有丰富的维生素和有机酸，但含糖量相对较低。如果作为酿造果醋的主要原料，其酿造的猕猴桃醋营养丰富，风味独特，是很好的果醋调味品。工艺流程猕猴桃——清洗——粉碎——酶解(添加果胶酶)——酒精发酵(添加果酒酵母)——醋酸发酵(添加醋酸菌)——陈酿——调配——杀菌3354包装——成品。操作要点：猕猴桃清洗、消毒、粉碎。在破碎的果肉中加入0.1%-0.3%的果胶酶，并在50-60下保持1小时或在30左右保持6小时，以分解果肉中的果胶，用于发酵后的澄清。在酶解的同时，每1 kg猕猴桃果肉添加100-150 亚硫酸钠，抑制有害微生物的生长，尤其是野生酵母，不利于发酵。加入亚硫酸钠后至少需要1小时才能加入酒曲进行接种，避免亚硫酸钠对酒曲的抑制。酒精发酵：在酶解后的猕猴桃果肉中接种1%-3%驯化的猕猴桃酒酵母，或优质酒酵母和黄酒酵母，进入酒精发酵阶段，发酵周期为2-3天。酒精发酵期结束后，将发酵液抽出，除去皮渣，用白酒或食用酒精将酒精含量调整到8%体积以上。醋酸发酵是在调好的猕猴桃酒中加入8-10%的醋酸菌种，发酵20天左右，成品温度不高于35。后发酵处理：醋酸发酵结束后，用硅藻土过滤，将猕猴桃醋的总酸浓度调整到3.53.5-4.0g/100ml。灭菌装瓶，即得成品。猕猴桃醋的做法【原料】猕猴桃500g，细晶糖150g，糙米醋或陈醋1000ml。【猕猴桃醋的做法】用干刀把猕猴桃的皮剥掉。取果肉，切成大块或圆块。取一个干净干燥的玻璃罐。放入猴桃和细冰糖。加入底部的醋。封住瓶口，放在阴凉的地方。存放3-4个月。