生粉包装logo设计欣赏与品牌介绍
2023-04-16
生粉离不开包装,生粉包装质量直接影响生粉的档次和市场销售。生粉包装要融入国际食品包装的新趋势,开发更多功能新颖独特的包装形式,既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化生粉品牌印象。
生粉介绍
生粉是食谱中经常出现的一个名词,多用于增稠。mainland China用的生粉是土豆粉,香港用的生粉是玉米粉,台湾省用的糯米粉是太白,是土豆或者木薯做的。在中国烹饪中,生面粉经常被用作腌肉材料之一,以软化肉质,除了使食物变稠以产生光滑的味道。
生粉的用途非常广泛,可以作为做菜的调料,还有凉粉,也可以用来摊煎饼。主要用于加工过程中肉类原料的上浆和增稠。在中餐中是指淀粉,烹饪时用于增稠和上浆。生粉有很多种,红薯淀粉,川菜用的水豆粉,玉米淀粉,都是淀粉。一般学术界对玉米淀粉增稠的概念是,受热糊化后具有吸水性、粘结性和滑爽性的特点。
当菜肴接近成熟时,将调好的粉汁倒入锅中,使卤汁变浓,增加卤汁对原料的附着力,从而增加汤汁的粉质和浓度,改善菜肴的色泽和口感。用法:一般有两种增稠。一种是淀粉汁拌调料,俗称“拌汁”,多用于火力强、速度快的菜肴。一种是简单淀粉汁,也叫“湿淀粉”,多用于一般烹饪。
浇汁也是稠化的一种,又称稀稠化、釉面稠化,多用于炖、烧、烤、汤类菜肴。根据菜肴的烹饪方法和特点,酱的用法基本有以下几种:1。一般用来做菜加酱。粉汁最浓,目的是让酱料遍布原料,比如鱼香肉丝,炒腰花。吃完后,菜底基本没有卤汁了。2.糊膏一般用于炒、滑、炖、焖等烹饪的菜肴。
粉汁比面包稀,用来把菜的汤变成糊状,实现汤菜融合,口感顺滑,比如糖醋排骨。3.汁稀,一般用于大盘或整盘,作用是增加菜肴的口感和光泽。一般是菜上碟后,锅里的卤汁加热变稠,再浇在菜上,有的沾在菜上有的是彩色玻璃,吃完后盘子里还能留一些汁。4.奶汤是最稀的酱,也叫稀酱。
一般用于炖菜,如麻辣豆腐、虾米锅巴等。目的是使菜品的汤汁变浓,以满足色香味鲜的要求。玉米淀粉的分类玉米淀粉
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配图为包装设计公司案例
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