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碱水面包装logo设计欣赏与品牌介绍

2023-04-17

碱水面离不开包装，碱水面包装质量直接影响碱水面的档次和市场销售。碱水面包装要融入国际食品包装的新趋势，开发更多功能新颖独特的包装形式，既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化碱水面品牌印象。

碱水面介绍

碱水面是最常见的面食之一。在面粉中加入碱可以去除面团中的酸味，使面粉更加膨胀、洁白、柔软。很多地方会在面食中加入碱来改善口感。这道菜的特色是碱性水面，这是最常见的面食之一。在面粉中加入碱可以去除面团中的酸味，使面条更加膨胀、洁白、柔软。很多地方会在面食中加入碱来改善口感。处理好碱的目的是去除面团中的酸味，使成品更胀、更白、更软。碱好的关键是掌握好碱水的浓度，一般40%的碱水为宜。试验方法是：切一小块发酵好的面团，扔进准备好的碱水里。如果沉但不浮，碱水浓度小于40%，加碱即可溶解；如果下降后马上升到水面，碱性水超过40度，可以用水稀释；如果甩出的面团涨得慢，既不浮面也不沉，说明碱水浓度合适。正常发酵的面团揉匀后可以做成糕点。为了保证试碱成功，可以把碱好的面团切成小块，先放在笼里蒸，称为“试碱”。蒸后颜色呆滞，优质地板无弹性，吃起来酸酸的，所以碱少，需要用碱水揉搓；如果蒸熟后颜色发黄，或者皮开裂，碱味明显，就要用湿布盖在面团上，晾一会儿再做。如果检验碱，面团呈白色、光亮、柔软、有弹性，说明碱对了，可以马上用来做糕点。用老酵母做面团，往往容易混入杂菌。如果不经常吃面食，老酵母不容易保存。家庭也可以用工厂生产的新鲜酵母发酵。只要标明比例，保持适当的温度，就能达到预期的效果。营养价值营养丰富。碱水挂面的制作方法，碱水挂面，用竹子增加压力。先用擀面杖将面团擀成2-3厘米厚的面条，铺在靠墙的木桌上。然后把一根十几尺长的竹子(中山人称竹立管)的一端用一根很有弹性的绳子固定在顶端，另一端则远远伸出木桌。制面条的人骑在竹制的提升器上，用力上下弹跳。(也可以在案板的对面放一个铁环，中间放一根竹签。厨师骑在竹签上，从左到右来回反复按压，使面团软硬适中。 )让竹子不断地把面团擀开，擀薄，折好，再压一次。大约二三十分钟后，它变得像纸一样薄，可以切成面条。