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蔬菜罐头包装logo设计欣赏与品牌介绍

2023-04-20

蔬菜罐头离不开包装，蔬菜罐头包装质量直接影响蔬菜罐头的档次和市场销售。蔬菜罐头包装要融入国际食品包装的新趋势，开发更多功能新颖独特的包装形式，既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化蔬菜罐头品牌印象。

蔬菜罐头介绍

.蔬菜罐头蔬菜罐头是将蔬菜保存在密封容器中的一种加工方法。将预处理过的蔬菜放入马口铁罐、玻璃罐或其他可以密封的容器中。去除部分空气，密封杀菌后，使原本存在于蔬菜中的微生物被杀死或抑制生长，罐头中的蔬菜与外界隔绝，不再受外界微生物污染，可以长期保存。蔬菜罐头根据加工方法可以分为三类。腌制蔬菜罐头：以新鲜蔬菜和适合装罐的脱水蔬菜(如莲子、蚕豆、豌豆)为原料，是蔬菜罐头中最大的产品。其特点是能基本保持各种蔬菜应有的形状、色泽和风味。如清水笋、清水菱角、清水菜花、芸豆、香菇、原汁整番茄。 (2)醋腌菜罐头：选用新鲜或盐渍的蔬菜，按产品标准要求，加入茴香、月桂叶、花椒、胡椒、大蒜等适当的香辛料配料，再加入醋酸和盐的混合溶液。一些有醋渍的蔬菜罐头，罐装时没有茴香、胡椒、月桂叶等香料成分，而是在醋盐混合物中加入糖、丁香、肉桂、胡椒、月桂叶等制成的香料水。一般这种罐头含有0.4——0.9%的醋酸，2，——3%的盐。大部分用玻璃罐，也有一些用耐酸涂层的马口铁做容器。因为含酸量高，装罐封口后一般用开水或巴氏杀菌。适合制作醋腌罐头的蔬菜包括大蒜、甜椒、黄瓜、洋葱、莴苣、洋葱、花椰菜和胡萝卜。调味蔬菜罐头：选用新鲜蔬菜和其他调味食材进行罐装，如红烧竹笋、八宝斋(素菜)、菜馅卷叶、番茄酱黄豆等。此外，西红柿经过清洗、粉碎、预热、打浆浓缩、罐装杀菌，以及有明显盐或酱渍的蔬菜罐头，如香菜心、四色咸菜等。加工过程一般需要经过以下几个步骤：原料选择，剔除霉变、变质、病虫害、成熟度不足或过熟、变色等不合格原料，去除杂质。(2)清洗，蔬菜原料的清洗一般比水果难，尤其是块根类蔬菜和块茎类蔬菜，如胡萝卜、土豆、菱角、莲藕等表面粗糙、泥多的原料，清洗前必须浸泡、擦洗、喷洒。工业生产一般采用滚筒洗衣机清洗。