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发酵风味酱包装logo设计欣赏与品牌介绍

2023-04-30

发酵风味酱离不开包装，发酵风味酱包装质量直接影响发酵风味酱的档次和市场销售。发酵风味酱包装要融入国际食品包装的新趋势，开发更多功能新颖独特的包装形式，既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化发酵风味酱品牌印象。

发酵风味酱介绍

。发酵风味酱是利用微生物发酵制成的一种风味独特的调味品。“酱”是一种起源于中国的调味品。《周礼》有“百酱八宝”的记载，说明生产始于3000年前的周朝。第一种调味汁是由肉制成的。后来随着农业的发展，出现了蔬菜酱，尤其是以大豆为原料的酱油发展很快，衍生出了酱油，使得酱油和酱油有了很深的亲缘关系。在酱的分类上，大致可以分为非发酵酱和发酵酱。前者如果酱、蔬菜酱，后者如面酱、豆酱，还有黄酱、豆豉、辣酱，都需要发酵技术。发酵技术分为自然发酵法和温发酵法。自然发酵法的特点是周期长(半年以上)、面积大、口感醇厚。温酿保温发酵法的特点是周期短(一个月以上)，不受季节限制，占地面积小，一年四季都可以生产，但其口感不如自然发酵法。杜主编的《风味酱类生产技术》(化学工业出版社2005年版)中列举的发酵酱有甜面酱、酱油、豆瓣酱、各种豆豉、绿豆酱、蚕豆辣酱、绿豆酱、香菇酱、西瓜酱、甜米酱、麦酱、荞麦酱、扇贝酱、芝麻酱、蚕豆酱等30多种。