如皋火腿包装logo设计欣赏与品牌介绍
2023-04-14
如皋火腿离不开包装,如皋火腿包装质量直接影响如皋火腿的档次和市场销售。如皋火腿包装要融入国际食品包装的新趋势,开发更多功能新颖独特的包装形式,既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化如皋火腿品牌印象。
如皋火腿介绍
如皋火腿的制作始于1851年(清咸丰初年),并获得清末檀香山博览会奖和“南洋宣道会”优秀荣誉证书。如皋火腿与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名,是中国三大名腿之一。如皋因为地处北方,所以被称为“北腿”。如皋火腿皮薄爪薄,形似琵琶,红如火,风味独特。生产中选用如皋、海安饲养的皮薄肉嫩的优良猪为原料。
猪腿也是按照一定的规格精挑细选,重量长短合适,腿部肌肉饱满的,经过多道工序精细加工而成。自1982年以来,连续被评为商务部名优产品。加工如皋火腿一般在霜降前至立春开始。初冬处理器是初冬腿;冬腿是在严冬开始加工的腿;立春后,处理器是早春腿;春分后加工晚春腿。
腌制洗烘挂制成品工艺流程如下:(1)腌制分四次,第一次为小盐,每50公斤鲜腿用盐1.5公斤,主要目的是排出肉中的血;第二天的第二次盐叫大盐,盐的量是50斤的鲜腿上3.5斤,加硝石,然后堆起来;8天左右,第三次用盐量略少于第二次;第四次腌制时间为第三次腌制后22天,用盐量较少。腌制后可堆成散堆,每6——7天翻一次。
(2)清洗干燥经过343、335、440天的腌制,将火腿用水清洗两次,刮去皮和毛,然后将火腿干燥633、547天,使其腿尖倾斜,表皮干燥。(3)挂好后洗净晾干,将火腿挂在室内,火腿逐渐干燥,产生香味。火腿干了要涂上棉籽油脚,防止回潮。重阳节前将火腿取出叠放,为了防止油溢出,使肉变嫩,一个月左右翻一次。如皋火腿在干燥处可保存2年以上。
追溯到清朝咸丰初年(公元1851年),一家名为“通和台”的制腿栈在古城如皋悄然开张。厨师们以当地特产“东川猪”为主要材料制作火腿,一炮而红。随后,广丰、瑞生和常恒等11家制腿栈相继落户如皋。到1929年,如皋已有大小制腿栈31家。其中,如皋“广丰”也
如何选择如皋火腿包装设计公司?
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配图为包装设计公司案例
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