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熬煮糖果包装logo设计欣赏与品牌介绍

2023-04-16

熬煮糖果离不开包装,熬煮糖果包装质量直接影响熬煮糖果的档次和市场销售。熬煮糖果包装要融入国际食品包装的新趋势,开发更多功能新颖独特的包装形式,既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化熬煮糖果品牌印象。


熬煮糖果介绍

水煮糖是以糖和淀粉糖浆为主要原料,加入一些香料熬制而成的脆性糖果。这种糖果水分低,干固含量高,所以又叫硬糖,在常温下是一种硬而脆的固体物质。类别这种糖果含干固形物高(百分之九十七以上),残留水分低,属于硬糖。质地坚脆,属无定形、非晶结构。相对密度在1.4——1.5之间。 这种糖的还原糖含量为10335418%,溶解慢,有嚼劲。硬糖可分为:(1)透明硬糖,有各种水果味,薄荷味,桂花味。(2)夹心糖果(花生、芝麻等。)、果酱糖果(橘子、菠萝、桃子、巧克力、苹果等。)和粉状糖果(果味、可可味等。).(3)丝光各种花糖等。(4)黄油、奶油、蜜饯及各种保健糖果。(5)蓬松酥脆的黄油、酥脆的糖果等。 (6)结晶梨奶油糖等。基本上所有的煮糖基本都是由两部分组成,即甜体和香体。两者的结合形成了各具特色的水煮糖。甜味体包含结晶蔗糖和各种糖浆,从而产生甜味基质。 从糖果工艺的角度来看,蔗糖是结晶物质,各种糖浆是无定形物质。当它们在加工过程中高温煮沸形成透明的无定形硬糖糖体时,实际上各种糖浆起到了抗结晶的作用,削弱和抑制了蔗糖在过饱和状态下必然产生的重结晶现象。硬糖的主要质量标准之一是产品中的总还原糖含量,即原料中的还原糖含量和加工过程中产生的还原糖含量之和。 硬糖的总还原糖含量一般控制在12335425%。如果能严格控制加工过程中产生的还原糖量,且产品的包装和保存条件良好,最终产品的总还原糖量可以偏高,但以不超过25%为宜。如果产品采用转化糖浆作为基本成分,宜将总还原糖控制在较低水平,并严格控制加工过程中还原糖的生成量。香体只有赋予硬糖的甜体一定的香气、味道和颜色后,才能形成硬糖的风味。 香体包括香料、调味料和辅料。甜体内不允许有硬糖。


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配图为包装设计公司案例

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