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熏制品包装logo设计欣赏与品牌介绍

2023-04-16

熏制品离不开包装，熏制品包装质量直接影响熏制品的档次和市场销售。熏制品包装要融入国际食品包装的新趋势，开发更多功能新颖独特的包装形式，既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化熏制品品牌印象。

熏制品介绍

熏制品是将原料置于密封容器中，利用燃料不完全燃烧产生的烟雾原料熟化或产生香味的一种食品价格方法。原料多为可利用的动物，豆制品、蔬菜也可。原料可以整根熏制，也可以切成条状、块状进行熏制。熏制时，将原料放在熏制架上，下面放上骨灰和熏制物(锯末、松枝、茶叶、树叶、糖、锅巴等。)都撒上，或者在锅里撒上香薰，在上面放上熏制架，把锅放在火上点燃熏料，使其不完全燃烧产生香烟，将原料烤至熟。成品色泽红黄，有各种烟香，风味独特。熏制品是将原料置于密封容器中，利用燃料不完全燃烧产生的烟雾，使原料成熟或产生香味而制成的食品。历史渊源熏蒸起源于史前的火煮时期，最初是一种古老的储存食物的方法。食物经过烘烤和烟熏后，烟雾中的蚂蚁等成分可以直接杀灭细菌，使食物中大部分水分挥发，从而提高防腐能力。直到元代，才开始出现在食谱中，但仍是半成品的制作方法。比如《易牙遗意》的“火烧肉”，《居家必用事类全集》的“梧州烤猪法”，“杨红干”等等。到了清朝，烟熏技术已经完善，成为一种独立的烹饪方法。《养小录》有熏豆腐、熏面筋、熏蘑菇、熏竹笋、熏鲫鱼；《食宪鸿秘》上有培根和熏鲭鱼；《随园食单》有熏鸡蛋和熏鱼子；《中馈录》“五香熏鱼的制作方法”，用鲱鱼或草鱼切厚片，腌制油炸后，“辣椒、茴香翻炒，与细粉混匀，放在细铁丝罩上。在炭炉里用一点茶和米，用烟烧，不要过分，有轻微的烟味。” 根据吸烟时加热温度和吸烟准备的不同，可将吸烟方法分为热吸烟、冷吸烟、液体吸烟和电吸烟四种。通常以前两种为主。热熏制品周围的烟和空气的混合气体的温度超过40的烟熏过程称为热熏。热熏蒸室通常有箱式和塔式两种，箱式熏蒸室的墙外建有排烟管道，管道顶部连接有烟囱。熏蒸室的熏蒸量一般不超过200公斤。被熏物质燃烧产生的烟气自下而上充满整个吸烟室空间，多余的烟气从烟道逸出。塔式熏蒸室包括干燥室和熏蒸室，各有专用炉灶，必要时可移至室外。干燥室和熏蒸室之间有一个小隔板，防止热空气通过干燥室。