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腊鸡包装logo设计欣赏与品牌介绍

2023-04-19

腊鸡离不开包装，腊鸡包装质量直接影响腊鸡的档次和市场销售。腊鸡包装要融入国际食品包装的新趋势，开发更多功能新颖独特的包装形式，既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化腊鸡品牌印象。

腊鸡介绍

腊鸡是我国南方传统禽肉制品，产于江西、湖南、湖北、广东、四川等地。解释腊鸡：1。不寻常的名词：因为烟熏腊鸡在江西很流行，所以腊鸡特别出名，这是古代对江西的一个可笑的称呼。元明时期北京说南方人的戏谑。2、共同语言：以鸡肉为原料，一种美味的腌制方式。今天我们说腊鸡，往往就是这个意思。原料配方：白条鸡、三黄鸡、土鸡等。精盐50公斤、白糖2.5公斤、硝酸盐750克、酱油100克、白酒500克、白酒750克等。也可适当添加五香粉等香料(部分地区只添加盐、糖、硝酸盐)。最佳腌制期为10月至次年1月，腌制的鸡肉品质好，保质期长。4月2——4也可以加工，但是质量差，保质期短。屠宰方法宰前处理鸡屠宰前203、335、424小时，要停止喂食(但要提供饮水)，让其充分休息，以利于屠宰和放血。宰前15分钟给鸡83，335，410克白酒或黄酒，以利毛发梳理。将鸡头朝下宰杀放血，左手拉起鸡的下口壳，右手将一把小尖刀插入鸡的口中。当刀尖到达第二颈椎时，迅速切断颈部血管和咽喉，然后将刀尖稍向外拔出，在上颌裂中心和眼内侧斜刺入大脑，破坏羽肌的神经中枢，使羽易于脱落，促进其快速死亡。这种方法宰杀的鸡颈部没有刀口，外观完整美观。烫伤出血后应尽快进行。肉鸡烫毛水温60——63。c；淘汰母鸡水温65——68。 c、热烫1——1.5分钟。将鸡泡烫后，迅速去除大毛，然后在鸡的头颈部反复摩擦丝瓜瓤，清洗细小绒毛。梳毛时注意保持鸡的完整，不要划伤皮肤。要取出内脏，先从腕关节处切下鸡的翅膀，从跗关节处剁下鸡的脚。然后开胸，从胸骨到肛门切一条长刀口(刀面要求整齐，以免产生碎肉)，拉开两侧胸肌露出胸骨，然后用刀切开胸骨，打开腹腔，取出内脏、食道、气管，并在233543胸椎两侧以30——40度的角度斜切掉肋骨和胸肌(注意不要切到皮肤，方便造型)，用清水洗净鸡肉。清洗时不要撕裂腹壁。