蟹棒离不开包装，蟹棒包装质量直接影响蟹棒的档次和市场销售。蟹棒包装要融入国际食品包装的新趋势，开发更多功能新颖独特的包装形式，既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化蟹棒品牌印象。

蟹棒介绍

蟹棒又称蟹脚棒、仿真蟹肉、蟹味鱼糕，是鱼糜加工的传统产品。蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质地和风味。肉质紧实坚韧，有一股咸中带微甜的海鲜味，非常仿真。蟹棒是日本于1972年研制成功的以窄鳕鱼鱼糜为原料的新型仿品，在国际市场上很受欢迎。背景资料蟹棒属于鱼糜制品(也叫海洋仿生食品)。 鱼糜制品是一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的海洋深加工食品，由各种海鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜制成。它的食物类型包括蟹棒、炸花、鱼糜面包、鱼火腿、鱼肠和虾饼。本品可直接食用，也可作为什锦菜肴、寿司、火锅的原料，深受国内外消费者喜爱。 色泽洁白、弹性好、鲜度极佳、无特殊腥味的鱼是最好的食材。在日本，主要使用冷冻鳕鱼超级鱼糜。如果使用未冷冻鱼糜，为了保证鱼糜在后续加工过程中温度不高于10，最好与冷冻鱼糜一起使用。较高档的蟹棒食品，往往添加15335420%的真蟹肉。加工工艺类型蟹棒食品的加工工艺主要有两种。成品的形状和肉质不同，但味道基本相同。 先将鱼糜裹成薄片，蒸熟，烤熟，去条，然后卷成卷。成品展开后，可以沿着条纹把鱼撕成细条，做成蟹棒。另一种是直接把鱼糜填成圆柱形，然后煮熟。这款产品是在成型前在配料中加入预先做好的人造蟹肉纤维制成的。目前，国内和国际市场主要是第一个蟹棒产品。 工艺流程包括解冻(或切割)鱼糜剁碎、混合、搅拌填充、涂膜蒸煮烘烤冷却卷条卷制上色薄膜包装切割蒸煮冷却去皮切小块定量真空包装冷冻蟹棒成品。操作要点鱼糜解冻可采用自然空气解冻、高频解冻机解冻或平板解冻机解冻，最终解冻温度为-2——3。 另外，最好用切片机将冷冻鱼糜直接切成20mm厚的薄片，直接送去剁碎食材。涂膜蒸煮将鱼糜送入填充涂膜机的输肉泵的储料斗中，

如何选择蟹棒包装设计公司？

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配图为包装设计公司案例

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