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酱油膏包装logo设计欣赏与品牌介绍

2023-04-21

酱油膏离不开包装，酱油膏包装质量直接影响酱油膏的档次和市场销售。酱油膏包装要融入国际食品包装的新趋势，开发更多功能新颖独特的包装形式，既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化酱油膏品牌印象。

酱油膏介绍

酱油酱是特种酿造酱油的加工品，风味极佳，久而不烂。主要产于广西玉林，以炒猪肉闻名。我相信那个地区的人曾经用过这个产品，但是现在因为酱油的出现已经没落了。简单介绍了工艺流程：大豆浸泡蒸煮冷却制曲制曲洗黑豆二次霉变腌制熟化发酵酱油滤油基础油晒炼酱糊。做法春季浸泡豆子4-5小时，夏秋浸泡2-3小时，使豆子体积加倍，清水洗净沥干。在2公斤/平方厘米的压力下蒸煮30分钟，停止30分钟，取出。豆子应该是棕色的，可以用手指按压切片。将制曲大豆摊凉至30，接种0.2%的种曲，混匀，风选(每风选约9公斤)，放在木架上。约48小时后，白色菌丝密布，产物温度升至38以上。盘车，控制产品温度在38左右，24小时后再次盘车，继续控制产品温度在35左右。又过了27个小时，歌曲逐渐成熟。制曲周期7天左右，制曲习惯叫豆豉(不使用淀粉原料)。等水泡到核心，捞起沥干。第二次霉变的豆豉沥干后，堆在原来的筐里。凉了用麻袋盖好，待菌丝生长，产品温度升至55时，腌制。这时，发酵的豆子应该有独特的风味。每100公斤原料腌制28公斤盐，其中20%作为盖料。豆豉和盐混合均匀后，放入大桶中腌制3个月。当酒醅成熟后，即可排油。滤油时先放“基础油”，每100公斤大豆给30公斤左右的基础油，用于干燥和提炼酱油膏。晒底油澄清后，加入劣质酱油酱中，晒1-2个月；取出酱油加入稍高一级的药膏，再晒1-2个月；将油抽到更高的油膏水平。这种反复的改善大约需要1年的时间才能干透(不是直接用基础油)。每100公斤大豆生产约20公斤酱油糊(普通酱油副产品200公斤)，成品浓度在32 B以上。菜肴的特点是烹饪简单，营养价值高，营养丰富。