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酱板鸭包装logo设计欣赏与品牌介绍

2023-04-21

酱板鸭离不开包装，酱板鸭包装质量直接影响酱板鸭的档次和市场销售。酱板鸭包装要融入国际食品包装的新趋势，开发更多功能新颖独特的包装形式，既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化酱板鸭品牌印象。

酱板鸭介绍

盐水鸭成品色泽深红，肉质脆香，酱香浓郁，回味悠长。具有活血行气、健脾养胃、美容养颜的功效。是流行于大江南北的汉族风味名吃，是酒的佐餐佳品，也是馈赠佳品。湖南麻辣鸭是湖南省的一道名菜。它由30多种名贵中药、10多种香料浸泡、风干、烘烤等15道工序制成。成品色泽深红，肉质脆香，酱香浓郁，具有活血行气、健脾养胃、美容养颜的功效。是一种流行于大江南北的风味食品，是佐酒送礼的佳品。该产品香、辣、甜、麻、咸、脆、软，具有醇香可口、色香味俱全、低脂不腻、回味无穷、食用方便的特点。方法一：选鸭：生鸭越肥越好，尤其是没下蛋换过毛的。腌制：1。将鸭子宰杀脱毛，去除内脏，宰杀翅尖和鸭脚，从胸部剖开洗净，然后挂起来晾干。2:搓盐。将精盐放入锅中翻炒，加入0.125%茴香，翻炒至水蒸气蒸发，取出研磨。之后将鸭子称重，用其重量的6.25%烘干。将3/4的盐放入颈部切口，反复翻动，使盐均匀地粘在腹腔的各个部位。其盐要在体外擦，主要在胸肌、小腿肌、口腔。搓盐后，依次放入缸中，腌制12小时后取出，提起尾翼，打开肛门，使腔内盐水全部流出，称为卤水扣。然后堆在缸里，8个小时左右，扣第二次盐水。3:复盐。第二次卤制后，将胡椒粉、五香粉、元明粉、白糖混合均匀，涂抹在鸭子身上，尤其是肉厚的地方。南京式要沾甜面酱，湖南式要沾辣椒粉，然后放缸里十个小时，中间翻一次。鸭肉大的话，腌制时间会比较长。4.鸭子出缸后，提起滴干盐水，用热纱布擦干鸭子内部，然后用两根棍子交叉撑在鸭子肚子里，压成板状，擦干水分。 5:用稻草点火，撒上糠壳，等到初烧的烟散尽，反复烟熏，将鸭子烤至金黄色。这一步的另一个方法是烘焙。做法二：用鸭肉、1个调料、盐冰糖30克、姜5片、八角3片、胡椒粉适量、桂皮适量、干胡椒粉适量、老胡椒粉适量。