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酱卤肉制品包装logo设计欣赏与品牌介绍

2023-04-21

酱卤肉制品离不开包装，酱卤肉制品包装质量直接影响酱卤肉制品的档次和市场销售。酱卤肉制品包装要融入国际食品包装的新趋势，开发更多功能新颖独特的包装形式，既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化酱卤肉制品品牌印象。

酱卤肉制品介绍

. 美食简介酱卤肉制品是将生肉预煮，加入香辛料和调味料加水调制而成。酱卤肉制品都是熟肉制品，肉质松软，香味浓郁，不宜存放。红烧肉是中国典型的民族传统熟肉制品。其主要特点是酥脆、风味浓郁，但部分含有卤汁，不易包装保存，适合本地生产、本地供应。几乎全中国都有生产。但由于在加工中使用的消费习惯、配料、操作手法等不同，形成了许多具有地方特色的品种，其中有一部分成为了地方特色菜，如苏州酱肉、北京月盛斋酱牛肉、河南道口烧鸡等。酱卤肉香气浓郁，肥而不腻，瘦而不塞。不同地区的红烧肉产品有甜味和咸味。北方的酱卤肉制品偏咸，如道口烧鸡；南方的产品有甜有咸，比如苏州酱肉。由于季节不同，产品风味也不同，如夏季重口，冬季轻口其他种类和特点根据加工工艺的不同，一般分为三类：白灼肉、红烧肉、烂肉。白煮肉可以看作是无酱卤肉或卤肉的特例；坏肉是用酒糟或陈香粮代替酱料或卤汁加工而成的一种产品。根据添加调味料的种类和数量，红烧肉制品可分为六大类：红烧肉制品、卤肉制品、蜜汁肉制品、糖醋肉制品、白熟肉制品和变质肉制品。(1)白煮煮肉又称白煮白切，是生肉经过(或未经过)腌制后，在清水(或盐水)中煮制而成的熟肉制品，可以认为是不加酱料或腌制的卤肉制品的特例。该产品的特点是制作简单，只使用少量的盐，基本不添加其他配料，基本保持了原料本身的原有色泽和美味；外观洁白，肉质脆润，肥而不腻。白煮肉主要是冷食。吃的时候切片蘸少量酱油、香油、葱花、姜丝、香醋。其代表品种有盐水鸭、水煮肉、水煮鸡、水煮五花肉等。 (2)红烧肉是将肉放入水中加盐或酱油、香料烹制而成的一种熟肉制品。是酱卤肉中种类最多的一种，风格各异，但主要制作工艺大同小异，只是具体操作方法和配料数量不同。