高盐稀态发酵酱油离不开包装，高盐稀态发酵酱油包装质量直接影响高盐稀态发酵酱油的档次和市场销售。高盐稀态发酵酱油包装要融入国际食品包装的新趋势，开发更多功能新颖独特的包装形式，既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化高盐稀态发酵酱油品牌印象。

高盐稀态发酵酱油介绍

. 高盐稀发酵酱油又叫高盐稀醪发酵酱油。高盐稀醪发酵是指酱醪盐水浓度为18。5——20.5% (18335420 b)，卤水用量较多，是原料总量的233542.5倍。酱醪含盐量15%左右，酱醪含水量65%左右。高盐稀发酵酱油可分为“广东高盐稀工艺”和“日本高盐稀工艺”。 高盐稀发酵酱油继承了我国传统的发酵工艺。酱油是以大豆或脱脂大豆、小麦或小麦粉为原料，经蒸煮、曲霉菌曲化，与盐水混合形成稀醛，然后发酵而成。一般发酵周期为4-6个月，产品质量高，香气成分丰富，营养丰富，但该技术产量仅占全国酱油总产量的10%。高盐稀发酵有很多低盐固态发酵技术无法比拟的优势，比如酯香突出，口感更鲜美。 制曲的制作方法1。细菌：可以使用米曲霉、酱油曲霉或其他适合酱油生产的霉菌。2.米曲霉的体外培养(1)所有用于菌种培养的器皿应彻底清洗和灭菌。灭菌前，试管仍需配棉塞，用防潮纸包裹。(2)试管菌种豆汁培养基(制备方法见附录A(参考文献))。(3)新配制并灭菌的斜面培养基应在253、335、430培养3——4天，检查无污染后方可使用。 (4)无菌条件下移植的米曲霉斜面菌种在283、335、430培养72小时，待菌种成熟后方可使用。(5)为了保持优良性状的菌株，应定期做好菌株的分离工作，最好每半年进行一次，选择生产性能好的菌株。3.锥形瓶培养(1)原料配比及培养管理：锥形瓶培养基使用麸皮80%，豆饼粉10%，面粉10%。 混合后，加入1。033541.1倍清水，混匀，放入已洗净、烘干、配棉塞、1kg/cm**2蒸汽压力灭菌60min的250mL锥形瓶中。装瓶量1cm厚。培养基需用1kg/cm**2蒸汽压力灭菌60min。灭菌后立即

如何选择高盐稀态发酵酱油包装设计公司？

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配图为包装设计公司案例

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