鱼肉火腿离不开包装，鱼肉火腿包装质量直接影响鱼肉火腿的档次和市场销售。鱼肉火腿包装要融入国际食品包装的新趋势，开发更多功能新颖独特的包装形式，既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化鱼肉火腿品牌印象。

鱼肉火腿介绍

鱼和火腿 鱼火腿是以鱼为原料，经过选料、挑选、切割、注入(或浸泡)盐水、腌制、添加辅料、滚制、灌装(或不灌装)、蒸煮、烟熏(或不烟熏)、冷却等工艺制成的火腿熟肉制品。鱼火腿作为一种火腿熟肉制品，因其营养价值丰富、口感柔和、味道鲜美、携带和食用方便、保存期长而深受消费者喜爱。 配料：鱼是金枪鱼，鲣鱼，鲑鱼和其他大型鱼类。辅料：0.3——1%碳酸氢钠溶液、0.——1%山梨醇溶液、盐溶液(食盐、磷酸钾、焦磷酸钾、多聚磷酸钾或其混合物)、亚硝酸盐等。家庭配餐主要食材：大白菜、麻豆、鱼、火腿、鸡蛋等。辅料：盐、鸡精、淀粉、白糊精、香油等。 制作方法工艺流程如下：生鱼挑选掏膛切片(块)浸泡脱水腌制肠衣蒸煮熏制冷却包装成品操作方法预处理所用的生鱼为金枪鱼、鲣鱼、三文鱼等大型鱼类，以鱼脊骨为中心将鱼切成3块，将鱼片切成适当大小，一般边长为20。水浸：将切好的鱼片浸泡在水性介质中，通常使用水。 但以0.3——1%碳酸氢钠溶液、0.——1%山梨醇溶液或其混合溶液为最佳。鱼片可以通过向一个容器中连续加入水性介质来浸泡。一般来说，先将水性介质放入容器中，然后将鱼片充分浸泡。水性介质的温度为常温，但为了防止蛋白质变性，最好保持0，333，547的低温。浸泡时间因鱼的形状、种类、鱼的新鲜程度而异，一般为10——50分钟左右。 蘸的时候，尽量准备三个容器。在第一个容器中浸泡20分钟左右，移入第二个容器中浸泡5分钟左右，最后移入第三个容器中浸泡5分钟左右。经过脱水和浸渍后，鱼片含有相当高的水分，需要脱水。脱水时可以用手挤压，但一般用压榨脱水机和离心脱水机。过度脱水使肉变硬；反之，水分残留过高，肉就会变软。

如何选择鱼肉火腿包装设计公司？

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配图为包装设计公司案例

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