乳脂肪离不开包装，乳脂肪包装质量直接影响乳脂肪的档次和市场销售。乳脂肪包装要融入国际食品包装的新趋势，开发更多功能新颖独特的包装形式，既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化乳脂肪品牌印象。

乳脂肪介绍

乳脂是牛奶的主要成分之一。牛奶中的平均含量为——5%。乳脂中98，335，499%是甘油三酯，还含有约1%的磷脂和少量的甾醇、游离脂肪酸和脂溶性维生素。乳脂是短链和中链脂肪酸，熔点低于人体体温，只有34.5，脂肪球小，乳化程度高，易于消化吸收。 乳脂还含有必需脂肪酸和磷脂，也是脂溶性维生素的重要来源，其中维生素A和胡萝卜的含量很高，所以乳脂是一种营养价值很高的脂肪。乳脂提供了牛奶总热量的一半左右，卵磷脂可以大大提高大脑的工作效率。概念性乳脂以小球或小滴的形式分散在乳浆中，如图2.15所示。 其球径范围为0.1——20微米(1m=0.001mm)，平均球径为——4 m，每毫升牛奶中约有150亿个脂肪球。每一个乳脂球都包裹着一层厚度约为5-10nm(1nm=10-9m)的薄膜。脂肪球完全被膜包裹。膜的成分相当复杂。乳脂由甘油三酯(主要成分)、甘油二酯、甘油一酯、脂肪酸、甾醇、胡萝卜素(脂肪中的黄色物质)、维生素(A、D、E、K)和其他微量物质组成。 牛奶脂肪球的外观如图所示。特点(1)乳脂中短链低挥发性脂肪酸的含量远高于其他动植物脂肪，因为乳脂具有特殊的香味和柔软的质体，是高档食品的原料。(2)乳脂易被光、氧、热、铜、铁氧化，产生脂肪氧化味。(3)乳脂易被解脂酶和微生物水解，使酸度增加。(4)乳脂很容易吸收周围环境中的异味。(5)乳脂在5以下为固体，在11以下为半固体。 营养与功能性乳脂营养脂质是人体的重要组成部分。它是一种不溶于水但溶于有机溶剂(包括脂肪和脂类)的化合物。脂肪是脂肪酸的甘油三酯，日常食用的动植物油如猪油、植物油、大豆油等都属于这一类，而脂类包括与脂肪性质相似的化合物，如磷脂、甾醇以及脂蛋白等。 脂类以各种形式存在于身体的各个组织中，其中皮下脂肪是体内储存的脂肪，可以在身体需要的时候随时用于代谢。每克脂肪释放的能量是等量糖和蛋白质的两倍多。 当你摄入过多的能量，体内储存过多的脂肪，你就会发胖，而长期摄入过少的能量，储存的脂肪就会耗尽，从而使你变瘦。脂肪不仅是一种热能储备，是你体内的主要供能物质，还能起到隔热作用，对你体内的各种器官、组织、关节起到支持和保护作用。脂类还为机体提供各种脂肪酸和合成脂类的基本物质。 脂质是各种组织和细胞的成分。例如，细胞膜是由磷脂、糖脂和胆固醇组成的脂质层。脑和神经组织含有磷脂和糖脂。一些甾醇是甾醇激素产生所必需的。脂类是一种重要的营养素，能改善食物的感官特性，引起食欲，保持饱腹感，有助于脂溶性维生素的吸收。在临床上，肠外营养患者已开始应用静脉注射专用中性脂肪制剂。 脂类的主要成分是甘油三酯，由甘油和脂肪酸组成，其中脂肪酸分为：饱和脂肪酸：具有一个不饱和键的脂肪酸，与

如何选择乳脂肪包装设计公司？

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配图为包装设计公司案例

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