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仁寿芝麻糕包装logo设计欣赏与品牌介绍

2023-04-27

仁寿芝麻糕离不开包装，仁寿芝麻糕包装质量直接影响仁寿芝麻糕的档次和市场销售。仁寿芝麻糕包装要融入国际食品包装的新趋势，开发更多功能新颖独特的包装形式，既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化仁寿芝麻糕品牌印象。

仁寿芝麻糕介绍

仁寿烧饼是四川眉山传统汉饼的特产之一。其特点：饼嫩、软熟、香甜爽口，风味独特。材料：芝麻粉7.5公斤，糖34.25公斤，蛋糕粉3.25公斤，熟面粉5公斤，豆粉0.25公斤。辅助配料：核桃、花生、糯米、蜂蜜、精炼植物油等。制作方法1。芝麻粉：挑选颗粒饱满的芝麻，用清水洗净，除去杂质和沉淀物，捞起，滤水后放入锅中炸熟。用文火煸炒至焦黄，取出摊开，放凉，筛去碎颗粒和杂物，用粉碎机粉碎芝麻，筛去芝麻壳，磨成芝麻粉。2.搅糖：按50公斤优质四川白糖的比例加入10%的水和10%的麦芽糖，倒入锅中煮至沸点，然后出锅放入冰箱，同时加入2%的猪油，不断搅拌，直至翻面冷却。3.制作糕粉：将糯米过筛，去杂质和半节米，倒入60的温水中搅拌均匀。 5分钟左右就可以拿出来用麻袋盖好让它“出汗”了。然后风干，再用河沙翻炒至浸透。泡好的米要泡饱，然后过筛，磨成细粉，存放半年再用。如果急用，也要用筛子将蛋糕粉铺在潮湿的地面上，让其自然吸湿。只能用一周左右。4.熟面粉：将面粉送入烤箱烘烤，烤箱周围温度要均匀。烤好后过筛。 5.搅拌：(1)饼心：将芝麻粉、熟面粉、88.5%的糖放在一起搅拌均匀，用力揉搓。(2)底粉：将蛋糕粉和11.5%搅拌好的糖用滚筒碾磨过筛，即可使用。6.装盆成型：先从每盆中取出0.1公斤蛋糕粉作为底粉，倒入锅底，摊开；然后取出1.75斤蛋糕芯，均匀倒入盆中，压平压实，再用0.15斤蛋糕粉做面粉，盖在蛋糕芯上，擀平。最后在面条上撒一点豆粉。静置1小时后即可切块包装成成品。质量标准规格：饼整齐，刀口光滑。颜色：外观为乳白色，无斑点和杂质。组织：饼质细嫩，润泽绵软，不翻沙，不加糖。口感：爽口，入口即化，甜而不腻，芝麻香浓郁。工艺参数主要工艺参数(1)芝麻粉制备：芝麻去杂，水洗，油炸，磨成芝麻粉。 (2)搅糖：以50kg白糖为基准，加入10%的水和10%的麦芽糖，放入锅中煮至沸腾，然后放入冰箱，同时加入猪油，搅拌至沙转。3)制饼粉：糯米去杂后，用60温水浸泡，磨成细粉，存放半年后使用。(4)煮面：将面粉放入烤箱烘烤，烘烤后过筛。(5)混合：将饼心与芝麻粉、熟面粉、88.5%糖混合。对于底布，用滚筒碾磨蛋糕粉和11.5%搅拌糖，过筛备用。 (6)灌封成型：首先取0.1千克蛋糕粉作为基粉；取出1.75kg蛋糕芯，均匀倒入盆中，压平压实，然后用0.15kg蛋糕粉做面粉，盖在蛋糕芯上，擀平；最后在面粉上撒一点豆粉，静置1小时，切块，包装成成品。产品使用的标准GB 11761-89芝麻关键设备：饼干、糕点加工机械、振动筛、煮糖锅、烘箱、石磨或砂轮。芝麻芝麻是我国四大食用油料作物之首，也是我国的主要油料作物。