卤凤爪离不开包装，卤凤爪包装质量直接影响卤凤爪的档次和市场销售。卤凤爪包装要融入国际食品包装的新趋势，开发更多功能新颖独特的包装形式，既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化卤凤爪品牌印象。

卤凤爪介绍

鸡爪就是鸡爪，是可以吃的，也叫鸡爪、凤爪、凤爪。在美食家的食谱中，鸡爪不叫鸡爪，叫鸡爪。红烧鸡爪是由精心挑选的鸡爪经过腌制、卤制、油炸而成。肉类营养丰富，肉质细嫩易消化，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点。此外，鸡爪中的微量元素对调节身体状态、增加脂肪分解有明显的帮助。 鸡爪在冷暖季节都可以食用，尤其是在强身健体或者减脂的阶段，可以在低热量的前提下有效补充优质蛋白质，对运动中保持体力和减脂非常有帮助。特色鸡爪就是鸡爪，可以吃，也叫鸡爪、凤爪、凤爪。在美食家的食谱中，鸡爪不叫鸡爪，叫鸡爪。红烧鸡爪是由精心挑选的鸡爪经过腌制、卤制、油炸而成。 肉类营养丰富，肉质细嫩易消化，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点。此外，鸡爪中的微量元素对调节身体状态、增加脂肪分解有明显的帮助。鸡爪在冷暖季节都可以食用，尤其是在强身健体或者减脂的阶段，可以在低热量的前提下有效补充优质蛋白质，对运动中保持体力和减脂非常有帮助。 方法材料和设备：鸡爪、高温复合膜、蒸煮袋、味精、鸡精、盐、胡椒、姜、蒜、冰糖、五香粉、黄酒、白酒、焦糖色素、红曲红、茶多酚、Vc、复合磷酸盐、亚硝酸盐、山梨酸钾。不锈钢夹层蒸汽锅炉；灭菌锅；真空包装机。工艺流程包括鸡爪修整清洗腌制沥干制卤、卤制沥干计量包装真空包装杀菌擦水出厂检验包装。 操作要点：1。用标准饮用自来水清洗，去除鸡爪表面污垢和老皮。2.腌制好的鸡爪采用湿腌法腌制，火鸡爪与腌制水的比例为1: 1(质量)；固化温度控制在4-6。如果温度过低，物质扩散速度慢，固化周期长，温度过高，容易造成微生物繁殖。一般养护24-30h，养护过程中每4h翻一次。 腌制水配料表：凉开水100kg，盐5kg，白酒500ml，黄酒1000ml，姜片1.5kg，蒜片2.0kg，红曲红6g，亚硝酸盐15g，VC 50g，复合磷酸盐80g。注意包装姜片和蒜片。3.排水和酸洗后，打捞和排水。4.卤水制作：将卤汁包加入盛有100kg水的蒸汽夹层锅中，煮沸1小时(先用高蒸汽将水煮沸，然后控制在90-98)，再加入各种水溶性食品添加剂。 卤水配料表：五香粉500克、胡椒粉100克、大蒜0.5公斤、生姜0.5公斤、冰糖0.6公斤、味精400克、鸡精300克、盐3公斤、黄酒500毫升、焦糖色素4公斤、红曲10克、茶多酚30克、山梨酸钾25克。5.将100公斤卤好的凤爪加入100公斤卤水中卤制，先用高火煮沸，然后在95左右保温30分钟。6.沥干和腌泡后，打捞和沥干。7.计量包装：按各种规格计量包装。8.真空包装的真空度0.07MPa，热封温度180-230，热封时间3-4秒. 9、杀菌

如何选择卤凤爪包装设计公司？

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配图为包装设计公司案例

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