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平菇罐头包装logo设计欣赏与品牌介绍

2023-05-02

平菇罐头离不开包装，平菇罐头包装质量直接影响平菇罐头的档次和市场销售。平菇罐头包装要融入国际食品包装的新趋势，开发更多功能新颖独特的包装形式，既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化平菇罐头品牌印象。

平菇罐头介绍

平菇罐头平菇罐头应选择盖圆、柄中等的品种。盖小的平菇更好，盖径1.5543 cm的蘑菇更好。采集的平菇要根据菇盖的大小、成熟度、颜色进行分级，用清水(或0.5%盐水)漂洗15分钟，洗去附着在菇盖上的泥纱和杂质。留下1.5厘米长的梗，剪掉多余的部分。平菇易碎，需预煮，可破坏酶活性，稳定菇色，软化组织，增加韧性，便于装罐。加工方法：平菇预煮和罐装与水的比例为1: 1，铝锅煮1——2分钟。烧开后取出，放入清水中冷却，擦干水分，装罐即可。当预煮水的浓度达到1335412%(折射仪)时，可用于煲汤。取蘑菇汤97.5份，加入精盐2.5份，加热融化后过滤备用。每罐260克，装汤，可密封。根据情况，密封可采用排气密封或真空密封。排气密封的中心温度应保持在75和——80；真空密封应在抽至350毫米汞柱的条件下运行。封口后及时消毒。15分钟内温度要达到121，控制进汽量，121排气20分钟；15分钟后冷却。杀菌后的罐头在25和——30下保温7天，合格的在1和——2下贮藏。其他方法传统的加工方法是将蘑菇暴露在阳光下或在木炭火上阴干。现在有热风干燥、远红外干燥、真空冷冻干燥等新技术。用盐胶生产蘑菇是一种利用盐的高渗透压抑制腐败微生物生长的加工方法。蘑菇还可以加工成许多食品，如日本从蘑菇菌丝体中提取的‘茸源’；风靡全球。还可以做各种饮料。福建泉州的‘金针菇速食汤’和‘警助软糖’已经投放市场。蘑菇加工的调味、风味配菜简单，适合家庭制作。进一步开发新型食用菌食品、保健食品和药用产品是食用菌加工业的发展方向。