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桑葚酒包装logo设计欣赏与品牌介绍

2023-05-04

桑葚酒离不开包装，桑葚酒包装质量直接影响桑葚酒的档次和市场销售。桑葚酒包装要融入国际食品包装的新趋势，开发更多功能新颖独特的包装形式，既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化桑葚酒品牌印象。

桑葚酒介绍

桑葚酒是潮汕一种古老的果酒，由桑葚果实酿制而成。是最好的果酒，具有滋补、健身、补血的功效。桑葚酒和桑葚干红富含花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养成分。喝了桑葚酒，不仅能改善女性手脚冰凉，还有补血、强身、益肝、补肾、明目的功效。制作方法1。工艺流程：原料验收粉碎加料主发酵分离醉酒第一缸(池)倒酒密封陈酿2-3个月第二缸(池)倒酒满缸(池)密封陈酿4-6个月第三缸(池)倒酒澄清。2.操作要点：原料验收：红色、紫红色、紫色或白色，无变质的合格桑果。蓝色和绿色的水果不成熟，含糖量低，不宜购买。清除异物，放入密闭的塑料夹子、袋子或不锈钢容器中，不要使用铁制品。粉碎：可以使用粉碎机和木工工具。以尽量破袋为宜，渣汁在罐(池)内一起发酵。配料：在100公斤原料中加入150-200公斤水、40-50公斤白糖和20-25毫克/公斤亚硫酸钾(K2S2O5)，搅拌均匀。加入3%-5%的培养力强的酵母液。主发酵：原料入罐(池)后，用搅拌或振动设备搅拌均匀，温度控制在22-28。数小时后开始发酵，发酵时间控制在3天，主发酵后立即分离皮渣。分离：用纱布、白泥布或其他不锈钢设备过滤，使皮渣与发酵液分离，压榨皮渣，汁液与发酵液合并，进行后发酵。后发酵时间控制在一周以内，终点是残糖量在0.2%以下。倒缸(池):发酵结束后，将缸(池)倒三次，将上层酒液转入灭菌后的缸(池)，回收下层沉淀蒸馏的酒液。每次更换钢瓶后，取样测定酒精含量，并将脱臭酒精加入到17-18。澄清处理：采用冷、热或上浆处理，上浆量由实验确定。勾兑：根据成品的质量要求进行配料，根据酒的等级计算各种原料的添加量。勾兑后会存放1-3个月，过滤装瓶后出厂。3.质量标准：(1)感官指标。外观：一级，红棕色，清澈，有光泽，无悬浮物，无沉淀。级，红褐色，清澈，无悬浮物和沉淀。香气：一级，具有桑葚特有的淡雅果香和陈年酒香，和谐宜人。二等，有很好的桑葚和酒香。口感：一等品，具有桑葚酒特有的清新，醇厚，爽口，回味悠长。二等，酸甜适度，醇厚爽口。(2)理化指标。酒精(20，%): 10.0-16.0。总糖(以转化糖计算):12-20g/100ml。总酸(以柠檬酸计):0.3-0.60g/100ml。挥发酸(以乙酸计):一级，0.07g/ml；二级， 0.09g/ml。古医书记载桑葚的功效：《本草拾道》:“长期服能安神定志，使人聪明，变白不老”，《本草经疏》:“韩干能益血清热，无疑是凉血补血益阳之药”。在现代保健系列中也发现了桑葚的影子，《抗癌中药药理与应用》:“桑葚中含有胡萝卜素，可防止致癌物引起的细胞突变，使细胞。