人造鸡肉离不开包装，人造鸡肉包装质量直接影响人造鸡肉的档次和市场销售。人造鸡肉包装要融入国际食品包装的新趋势，开发更多功能新颖独特的包装形式，既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化人造鸡肉品牌印象。

人造鸡肉介绍

. 密苏里大学的科学家们正式宣布，经过十多年的不懈研究，他们终于发明了世界上第一只人造鸡肉[1]，它属于一种豆制品，但它不仅闻起来像鸡肉，吃起来也很生动：不软不硬，吃起来和真肉一样美妙。当你把它撕开，它裂开的纹理就像鸡肉，有无数的细肉丝。素食社区对密苏里大学的突破欣喜若狂。 “就像火腿一样，鸡肉的仿制一直是圣杯，没有人能成功。”59岁的Seth Tibbott是素食Tofurky的发明者，他这样说。Thibaugh是美国俄勒冈州一家食品公司Turtle Island Foods的老板。这家公司专门生产味道无可挑剔的仿火鸡。他们试图模仿鸡，但以失败告终。 “火鸡本身就有很强的野味，”蒂博透露，“所以它可以很好地与强烈的香料混合。”但鸡肉特有的瘦肉质感，以及其微妙而清淡的肉味，却远非轻易可以模仿。像其他竞争对手一样，Thibaugh正在积极考虑收购密苏里大学的发明。制作方法的原料主要是鸡蛋加工中得到的蛋清，有三种不同的制作方法。 1.在1公斤蛋清中加入5克碳酸钙、2克磷酸钙和1.5克氢氧化钠，溶解后加入30克干魔芋粉、20克盐、7克谷氨酸钠、0.5克肌苷酸钠、15克干肌苷酸钠、20克大米淀粉和10克糖，使它们混溶，特别是制作魔芋。然后，少量鸡精调味(如鸡汁等。)和20克生植物油，通过混合制成pH值为11.2的浆液。 用碳酸氢钠将浆料调至pH11.0，通过喷丝头挤出成90的碱性凝固液，即切丝，然后侵入10%乳酸溶液中和。中和后水洗热压，制成人造鸡肉。其风味和咀嚼性与天然鸡肉相似。2.用醋酸将蛋清的pH值调至7.3，用醋酸纤维素膜在203、335、430 kg/cm2的压力下压滤，得到浓度为1.75倍、pH值为7.3的蛋清浓缩液。取1 kg

如何选择人造鸡肉包装设计公司？

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配图为包装设计公司案例

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