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风干鱼包装logo设计欣赏与品牌介绍

2023-04-25

风干鱼离不开包装，风干鱼包装质量直接影响风干鱼的档次和市场销售。风干鱼包装要融入国际食品包装的新趋势，开发更多功能新颖独特的包装形式，既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化风干鱼品牌印象。

风干鱼介绍

风干鱼是山东沿海渔民世代相传的特色食品，历史悠久。青岛地区又叫“甜晒鱼”，青岛地区出产的风干鱼(甜晒鱼)很有名气。黄花、鼓眼、带鱼、鲅鱼、海鳗、舌鱼都可以做风干鱼。记忆中妈妈做的咸鱼饼很好吃！它是由风干的西班牙鲭鱼制成的。风干鱼的味道浓郁，咸鲜可口，勾起我们舌尖上的美好回忆。菜式风干鱼最早的起源是出海打鱼的渔民有时候捕到的鱼很少，回港成本太高。为了防止鱼变质，他们直接把鱼切开，在海水里来回洗几遍，直接挂在船头快速晾干，上岸后就可以吃了。鱼干咸味适中，味道鲜美，是山东沿海渔民世代相传的特色食品。青岛地区称为“风干鱼”和“甜晒鱼”。虽然甜晒鱼是老青岛的味道，但是对于很多年轻人来说真的很少见，有人会觉得甜晒鱼肯定是甜的。其实青岛人管风干鱼叫甜晒鱼。甜晒不是加糖的甜，而是不加其他调味品自然晒干的海鲜制品。所以甜晒鱼也可以理解为天上的晒鱼，被自然海风吹干，外干内嫩，能吃到淡淡的海水味。黄花、鼓眼、带鱼、鲅鱼、海鳗都可以用来做甜甜的干鱼。尤其是风干鲅鱼(甜晒鲅鱼)，一直是青岛人餐桌上保留的“曲目”。以前家里没有冰箱，家家户户都是把新鲜的鲅鱼晒干后和玉米饼一起吃。味道好极了！首先，选择新鲜的鱼。这个很重要，只有鲜鱼做的鱼干味道才是极好的！鲜鱼去鳞、鳃、内脏，洗净切片，全鱼用盐、料酒、葱、姜、胡椒粉腌制入味。腌制12小时后，悬挂晾干。温度一般控制在15度以内，干湿度40%以内比较好。选择一个没有苍蝇的季节！比如春天，秋天和冬天。【详细步骤】:第一步，挑选鲜鱼。挑选鲜鱼的标准是：鱼体完整，无破肚，鱼肉结实，用手摸鱼体有弹性。第二步，加工。将鱼洗净，将鱼背部切成长片，去除内脏和鳃，用海水冲洗干净，控制水分。第三步是腌制。腌制时，盐度要控制在2%以内，这样才能保鲜，保持低盐。