果胶糖离不开包装，果胶糖包装质量直接影响果胶糖的档次和市场销售。果胶糖包装要融入国际食品包装的新趋势，开发更多功能新颖独特的包装形式，既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化果胶糖品牌印象。

果胶糖介绍

果胶糖是一种天然高分子化合物，具有良好的凝胶性和乳化稳定性，广泛应用于食品、医药、日化和纺织等行业。柚皮富含果胶，其含量约为6%，是制作果胶的理想原料。果胶可分为果胶溶液、果胶粉和低甲氧基果胶三种，其中果胶粉的应用最为广泛。介绍了以柚皮为原料制备果胶粉和低甲氧基果胶的加工工艺。 生产(1)果胶粉的生产工艺为：原料预处理提取脱色浓缩干燥成品。1.原料可以是加工过的新鲜水果皮或干蜜饯柚皮。新鲜的水果皮要及时处理，避免原料中的果胶酶水解，降低果胶产量或凝胶度。首先，将果皮粉碎至粒度为2——3毫米，并在蒸汽或沸水中处理5——8分钟以灭活果胶酶活性。 杀青后的原料用水浸泡30分钟，加热至90保持5 min，压去汁液，用清水冲洗数次，尽可能去除苦味、色素和可溶性杂质。榨汁可用于回收柚皮苷。干皮用温水浸泡复水后，采用与上述相同的处理方法备用。2.提取通常用酸法进行。将处理过的柚皮倒入夹层锅中，加入4倍的水，调节ph值至1。5——2.0用工业盐酸，加热至95，在搅拌下恒温60分钟。趁热过滤，得到果胶提取物。 冷却至50后，加入133，542%淀粉酶分解其中的淀粉，酶完再加热至80灭酶。然后加入0.533542%的活性炭，在80下搅拌20min，过滤得到脱色滤液。由于柚皮中钙、镁的血浆含量高，这些离子对果胶有阻滞作用，影响果胶向水溶性果胶的转化，同时由于柚皮中杂质含量高，影响凝胶化程度，所以酸提取率低，质量差。 为了解决上述问题，西南农业大学食品学院(1995)对酸提取法进行了改进，即在酸提取法的基础上，按干皮重量加入5%的732阳离子交换树脂或加入0。——0.4%六偏磷酸钠按浸提液重量计，前者果胶得率可提高7。233548.56%，胶凝度可提高30%以上。 3.浓缩采用真空浓缩法，在553，335，460的条件下，将提取液中的果胶含量提高到433，546.5%，然后进行后续加工。作者和国内其他单位的研究表明，超滤可以用来浓缩果胶溶液。例如，用截留分子量为50,000 U的管式聚丙烯腈膜超滤器，在温度为45、pH值为3.0、压力为0.2mpa的条件下进行超滤，果胶的浓度可浓缩至4.21%，而杂质含量和经常性生产成本分别仅为真空浓缩的1/5和1/2——1/3。 4.常见的干燥方法是沉淀干燥，即用95%的酒精或铝、铜等金属盐沉淀果胶。醇沉淀法制备的果胶质量最好。方法如下：在果胶浓缩液中加入1.5%重量的工业盐酸，然后缓慢加入同样量的95%乙醇，在搅拌下使果胶沉淀。然后用80%乙醇洗涤，除去醇溶性杂质。 然后用95%的酸性酒精洗涤两次，用螺杆挤压机挤压，将果胶沉淀送入60的真空干燥器中干燥至含水量在10%以下，将果胶粉碎，密封包装，即得橡胶粉成品。用金属盐沉淀果胶杂质含量高，现在很少用。国外干果胶

如何选择果胶糖包装设计公司？

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配图为包装设计公司案例

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