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酱腌菜包装logo设计欣赏与品牌介绍

2023-04-21

酱腌菜离不开包装，酱腌菜包装质量直接影响酱腌菜的档次和市场销售。酱腌菜包装要融入国际食品包装的新趋势，开发更多功能新颖独特的包装形式，既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化酱腌菜品牌印象。

酱腌菜介绍

指用盐、酱、糖等腌制的发酵或非酒精类蔬菜。比如腌黄瓜；泡菜是我国各族人民喜食的调味副食品之一。泡菜以其鲜、甜、脆、嫩或咸、鲜、辣等独特香味，具有一定的营养价值，深得广大群众的喜爱，成为人们日常生活中不可缺少的调味副食品。相关定义根据《中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T 10439-2007》对泡菜的定义，泡菜包括：酱菜、酸菜、酱油酸菜、糖酸菜、醋酸菜、糖醋酸菜、虾油酸菜、盐酸菜、坏酸菜。酱腌菜：用盐渍的蔬菜坯，脱盐脱水，用酱油加工而成的一种蔬菜制品。咸菜：用盐腌制的蔬菜制品。酱腌菜：蔬菜制品是将腌制的蔬菜坯脱盐脱水后蘸酱油制成的。糖渍蔬菜：一种由盐渍蔬菜坯制成的蔬菜制品，经过脱盐和脱水，然后用糖加工而成。糖醋蔬菜：一种由盐渍蔬菜制成的蔬菜制品，经过脱盐和脱水，然后用糖醋腌制。虾油泡菜：以蔬菜为主要原料，用盐腌制后再用虾油腌制而成的蔬菜制品。用酒糟腌制的蔬菜：由腌制蔬菜坯制成的蔬菜制品，用酒糟或酒醅腌制。在腌制过程中，亚硝酸盐能抑制肉毒梭菌等各类腐败菌的生长，具有良好的着色和抗氧化作用，并能改善腌制食品的风味。但亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质的分解产物胺反应生成亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物，腌制品中亚硝酸盐的存在是主要的潜在危害。传统蔬菜腌制时间长，不是几天。