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速冻蒜苔包装logo设计欣赏与品牌介绍

2023-04-21

速冻蒜苔离不开包装，速冻蒜苔包装质量直接影响速冻蒜苔的档次和市场销售。速冻蒜苔包装要融入国际食品包装的新趋势，开发更多功能新颖独特的包装形式，既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化速冻蒜苔品牌印象。

速冻蒜苔介绍

速冻蒜薹的加工季节一般在5月中旬以后，要求原料新鲜、鲜嫩、无病虫害、无热点、挺实不空，长度为350、335、4500 mm，逐一挑选后，切去蒜薹和老根，洗净2343次，100热水焯1.5342分钟(需要切段的大蒜)。整个冷冻蒜薹要包装整齐，然后冷冻。将切碎的蒜苗送入流化床速冻装置冷冻10分钟，最后定量包装冷藏。蒜薹保鲜的原理是蒜薹在收获后仍然活着，不断呼吸代谢，消耗体内营养，蒸发水分，释放热量，然后不断老化腐烂。一般收获的蒜苔在常温(25-30)和正常大气环境(氧气：21%，二氧化碳：0.03%)下贮藏7天就会失去商业价值。大量研究结果表明，蒜苔本身的呼吸代谢随着温度的降低而减缓，低浓度的氧气和高浓度的二氧化碳也能大大降低呼吸强度和养分消耗。这就是利用低温气调保鲜袋储存新鲜蒜薹的原理。加工的简要流程：原料验收切苗清洗漂烫冷却冷冻包装冻藏。1.原材料的验收根据质量要求采购原材料，根据生产规范估算产品的产出率，制定标准。太短的原料不宜购买，购买后应立即运输，不宜长时间存放。2.从切苗段根部切下0.5——厘米，再从根部到腰部切下25——28厘米或20——23厘米长、中条。然后根据原料剪成或短或长的条状，最后留下4——6cm的蒜苗段。顶芽弯曲部分(5cm左右)不合适。切割时注意不同规格不能混淆，并指定专人按规格负责，区分不同规格的产品，杜绝不合格品。3.用开水焯一下，直到颜色变成鲜绿色，有轻微的杂色，没有辣蜘蛛。热烫后立即冷却。 4.别动。5.包装应采用条状、中条状、短条状和分段包装。袋中蒜苗要整齐，条须直立，粗细均匀，断条不超过15%。盒子和袋子上应标明等级。6.冷冻储存在-18以下，并保持储存温度稳定，注意粗糙现象。质量标准合格速冻蒜苔标准：鲜绿色，允许根部略白；有蒜苗的味道和气味。